Rolovi su jedan od najboljih, najraznovrsnijih vrsta hljeba za pečenje. Možete ih služiti večerom, koristiti ostatke za sendviče, pa ih čak i narezati na pola i natopiti ih maslacem, sirom i belim lukom za prženi luk od luka. Takođe možete pečati ove rolnice u različite oblike, što ih čini zabavnim za odmor.
Kada se peče u velikim serijama, ovi hlebovi se mogu potpuno hladiti i zamrznuti do 3 meseca. Možete ih otapati kada je potrebno. Oni su ukusni baš kao bijeli hleb u oblicima rolne. Recipe čini oko 15 rolni, u zavisnosti od toga koliko su veliki ili mali napravili rolnice.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje vode (ključanje)
- 1 tbsp putera
- 1 tbsp mast (ili skraćivanje)
- 4 žlice mlijeka u prahu (niska mast)
- 2 žlice šećera
- 2-1 / 2 tsp soli
- 1/4 čaše vode (toplo)
- 2 pakovanja kvasca (aktivno suvo)
- 6 čaša brašna (hljeb, približno)
Kako to učiniti
- Sipajte vodu u malom tepihu. Stavite maslac i mast u veliku posudu. Zalijevati vodu preko maslaca i masti i mešati dok se ne stopi.
- Mešajte u suvom mlijeku, šećeru i solju dok se ne rastvori. Postavite posudu sve dok sadržaj nije mlak. Ako je previše vruće, ubiti će kvasac kad ga dodate.
- Nakon što se sadržaj posude ohladi, mešajte kvasac u 1/4 čašice mlake vode. Kada se rastvori, sipajte u veliku posudu.
- Počnite mešati u hlebnom brašnom, po jednoj šolji. Kada više ne možete mešati sa drvenom kašikom, pretvorite testo na ploču i gnetite u više brašna sve dok testo ne bude mekano i elastično.
- Zatim mazite veliku posudu sa maslacem. Stavite kruhovo testo u posudu, a zatim okrenite testo tako da se vrh testa popije. Pokrivajte posudu čistom tkaninom i pustite da se testo podigne na toplom mestu do duplo veličine ili oko 45 minuta.
- Udarite testo. Obratite ga na gumenu ploču i gurnite sve mjehuriće oko 5 minuta. Podijelite rolne na oko 15 jednaka delova i oblika u rolne. Manji ili veći rolni se mogu postići povećanjem ili smanjenjem broja rolnića u koje delite testo.
- Pregrijati pećnicu do 375 stepeni F. Maslac dva peciva ili kolačića. Po potrebi proširite lagan sloj žutog kukuruznog mesa na pločama. Postavite rolnice oko 2 inča na listove, pokrijte čistim ručnikom i dozvolite da se podignu do dvostruke veličine ili oko 20-30 minuta.
- Pečenje se rodi oko 35 minuta ili do zlatno braon. Uklonite se iz rerne i ispraznite na rack ili čistu tkaninu. Dozvolite da se ohladi pre jela.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 104 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 830 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |