Osnovna turska slanina

Suva ćurka je veliko razočaranje, a većina ljudi se slaže da jednostavna slanica pomaže u pravljenju pomirljivijeg, ukusnijeg odmora. Voda, sol, šećer i biljke čine ovu osnovnu, jednostavnu salu za ćuretinu.

Koristite izuzetno veliku plastičnu vreću koja se može ponovno zapretiti ili veliki plastični kontejner i koristiti ploču i veliku konzervu da držite tursku prema dolje i držite ga plutajući do vrha slane rastvarače. U frižideru će vam biti potrebno puno prostora, pa tako planirajte .

Šta ćeš ti trebati

• 2 galona vode (hladno)
• 2 šolje
• sol (kosher)
• 1 šolje šećera
• 3 kašičice česna (zdrobljene)
• 3 do 4 šargarepa ruzmarina (ili 1 žlica suva)
• 3 do 4 spriga majčina dušice (ili 1 žlica suše)
• 3 do 4 šargarepe žalfije (ili 1 žlica suše
• 1 kašičica Allspice bobice (pukotine)
• 1/2 kašičice mlevene crne paprike

Kako to učiniti

1. Ovo je dovoljno za ćurku od 12 do 15 funti, ali ako morate povećati količinu vode za pokrivanje ćurke, proporcionalno dodajte više soli, šećera i biljaka.
2. (Za svaki galon vode: 1 čaša kosher soli, 1/2 čaše granuliranog šećera i približno 1 kašičica zdrobljenog luka, 1 do 2 grančice bilja i oko 1/2 čajne kašike pukotina svježih svinjskih bobica i 1/4 kašike paprike .)
3. Potopite ćuretinu u salamu, na vrhu sa pločom i stavite na ploču ogromnu konzervu ili nekoliko limenki da biste držali ćuretinu pod slanim vodenim rastvorom. Hladiti ćurku u salamu od 12 do 24 sata.

1. Pre pečenja dobro isperite ćuretinu hladnom vodom i osušite. Pečenje bez dodatne soli po svom omiljenom receptu .
2. Odlučuje dovoljno da sakuplja ćurku od 12 do 15 funti.

Savjeti i varijacije

• Meso urezano može izgledati malo ružičasto čak i kada je potpuno kuvano. Ukoliko imate sumnje, proverite temperaturu ćuretine termometrom za trenutni čitač. Ćurčana treba da se registruje najmanje 165 F u najdebljujem delu bedra. Ako je ćuretina napunjena, centar nadgradnje mora biti kuvan na najmanje 165 F.
• Neke druge popularne dodaci slanog rasta uključuju cijelu biber, lišće lova, cele karanfile i cimet palice.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	69
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	18,863 mg
Ugljikohidrati	18 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	0 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)