Sledeći put kada želite da grillirate večeru, umesto da kupite sos iz roštilja, probajte ovaj superiorni domaći sos od roštilja. Samostalni sos od roštilja se lako sastavlja i daleko je jeftiniji od sortirane od prodavnice. Plus, ukus je bolji i zdraviji je za vas! Moj jednostavan tajski roštilj sos može se zabrinuti za samo nekoliko minuta. Tajlandska tajlandska verzija sadrži "velika četiri ukusa" tajlandske kuhinje: slatka, kisela, začinjena i slana. Ukusno je na stejku, piletinu, škampu (velika ili jumbo), ribu, svinjetinu, pa čak i na vegljama na roštilju ili tofu. Svideće vam se kombinacija, a ako uživate u začini, može se dodati i sveži čili. Onda ga ubacite na svoj omiljeni protein. Omogućava odličnu pileću roštilju ili pileće krilce za decu - lepljive, žvakanje dobro!
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaše tečni med
- 2 komada džumbira (ili
- galangal , mleveno ili naribano )
- 2 tbsp.
- riblji sos (dostupan u većini supermarketa u Azijskom sekciji)
- 1/4 čašasti soja sos
- 1 tsp. tamni soja sos (dostupan u azijskim / kineskim prodavnicama hrane)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno, ili 1 kašičica u bočici pšeničnog česna)
- 1-3 čili paprike (de-seeded / mleveno, ili 1-3 tsp čili sos, izostaviti za vrlo blag sos)
- 1/4 tsp. crni biber
Kako to učiniti
- Stavite sve sastojke u posudu i dobro mešajte. Ili, stavite sve sastojke u procesor hrane. Dobro se oporavite da biste formirali glatki sos.
- Test ukusa za ravnotežu slatkog, kiselog, začinjenog i slanog. Ako nije dovoljno ukusan ili slan, dodajte još ribljeg sosa , ako je previše slano, dodajte još sveže limete. Sperite preko mesa, piletine ili ribe koje planiraju roštilj. Obavezno okrenite komade u sosu tako da je sve meso zasićeno sosom.
- Dozvolite da marinirate najmanje 20 minuta (dok zagrejate roštilj ili roštilj), ILI do 24 sata unapred (jednostavno pokrijte meso i stavite u frižider preko noći, dok ne budete spremni za kuvanje).
- Dok pečenje grmljavate meso jednom na obe strane za povećan ukus i nežnost, zatim odbacite preostali sos.
- Ako želite, napravite dodatni sos i držite ga u stranu (odvojeno od mesa) sve dok ne budete spremni za jelo. Onda ga brzo zagrevaj i služi kao sapun brusnice, glazura, ili samo da kaši na vrhu dok jedete. ENJOY!
Savet za kuvanje: Pošto je ovaj sos od roštilja prilično lepljiv (to je ono što ga čini tako dobrim!), Smatram da pomaže ulje na grilu pre kuvanja. Jednostavno potopite svoju četkicu za čišćenje u malo ulje za kuvanje i pročetite na roštilju pre kuvanja. Ovo takođe zadržava prevelik broj mesa, što olakšava okretanje.