Škorpion je veoma popularan tiki koktel i, kao i većina tiki pića, postoji mnogo načina za to. U srcu skoro svakog recepta Škorpiona nalazi se puno rum, mala rakija, neki pomorandžasti sok i često malo ananasa.
Evolucija Škorpiona
Priča o Škorpionu je da je to bio havajski koktel poslužen sa okolehao, nekom vrstom lokalnog munja. Victor Bergeron, slavni trgovac Vika , uživao je na jednom od njegovih putovanja na ostrva i vratio ga na kopno. Na istinskom načinu rada, rum je postao duh izbora.
U tiki barovi u svetu možete dobiti nekoliko različitih vrsta pića iz Škorpiona. Postoje pojedinačni kokteli i partijski udarci , a tu je i Škorpiona.
Tokom godina, sastojci su dodani, oduzeti i pomnoženi, pa je vrlo retko naći dva recepta Škorpiona koji su slični. Ovde ćemo pogledati tri recepte: "Trader Vic" Scorpion punch iz 1946. godine, koktel jedne Škorpiona Dalea DeGroffa i zaslađena verzija Škorpiona.
Bilo koji od receptura može se prilagoditi da služi bilo kojoj veličini zabave , jednostavno morate učiniti neku jednostavnu matematiku.
Trader Vic's Scorpion Recipe
Prvi recept potiče od " Trader Vic's Book of Food and Drink " (1946) i za razliku od nekih novijih recepata Scorpion-a, potreban je samo jedan rum . To je vrlo interesantno piće sa puno ukusa i sve u njemu čini ga ikoničnim tiki koktelom.
Primetićete da se koristi džin, često je preskočen ili zamenjen vodkom u modernim izvođenjima. Neki recepti takođe pozivaju da se sastojci pomiješu sa dvije čaše leda, a zatim služe preko leda, ali to izgleda kao preterano i nepotrebno.
Ovaj recept treba da služi oko 12 ljudi i to je odličan štrajk. Bergeron je predložio da ga obuče sa vrtom. Međutim, kako Dale DeGroff predlaže u " Essential Cocktail " , jestivi cvet, ili "skromni krastavčići narandže i limuna i mente sprig" će biti u redu.
Treba napomenuti da se "bočica" govori o standardnoj 750ml bočici alkohola (aka "petina") .
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 boca rum (
- Preporučuje se Brugal Anejo Rum )
- 2 unci
- gin
- 2 unci
- rakija
- 1/2 boca
- bijelo vino
- 16 unci
- limunov sok
- 8 unci
- sok od narandže
- 8 unci
- orgeat
- 2 sprigs
- sveža meta
Kako to učiniti
Bergeronov metod za izradu njegovog Škorpiona je jednostavno jednostavan. Obratite pažnju na to kako on predlaže dozvoliti da ga postavite dva sata. Ovo omogućava pravilno razblaživanje i donosi snagu punch-a dok smanjuje ukuse, tako da je savršeno ugodno. Mnogi recepti za pičkanje bi dobro postupili sa istim tretmanom.
- Kombinirajte sve sastojke i sipajte udarac preko napuštenog leda .
- Dozvolite da stoji dva sata.
- Dodajte više leda i ukrasite sa gardenijama.
Cocktail Scorpion Dale DeGroff
Ovo je popularan recept za jednim koktelom Scorpion i to je isto tako divno kao i udarac Tradera Viča. Svi elementi ostaju, jednostavno se kombinuju u različitim proporcijama, a svježi ananas i trešnja se unose u miks.
Recept se može naći u Dale DeGroff-u " Craft of the Cocktail " i ovo je esencijalna knjiga koju svaki barmen bilo kog nivoa treba da ima u svojoj biblioteci.
Kupi " Craft of the Cocktail " na Amazon
Da bi napravili ovo piće, mucite jedan komad ananasa i jednu trešnju u koktel šajkaču . Dodajte po 1 ounce svaki rum, rakije i sok od narandže, limunov sok od 3/4 unča, po jedan unce svaki jednostavan sirup i orgeat i dobro se protresite ledom. Vučite u dvostruko staromodno staklo ispunjeno svežim ledom. Ukrašite komad ananasa i trešnja.
Scorpion Bowl Recipe
Evo gde smo malo mračni po detaljima. Škorpion "Škorpion" je i piće i sud za služenje udara na malu žurku od četiri ili pet ljudi.
Možda ste videli čašu za škorpiju ako ste bili u tiki baru (takođe je popularan u kineskim restoranima). To je mala probojna posuda (oko 32 unci) na pijedestalu, često izrađena od keramike i ukrašena raskošnim tiki stilom. U sredini je mala "vulkanska" posuda koja mnogi ljudi odluče da popunjavaju zaštićeni rum i vatru .
Čaša za škorpion je dizajnirana da postavi na stol i svaki od pijanaca ima svoju slamu. Pijete zajedno, smejete se i zabavite. Zaista je fantastično i ne treba vam lokalni tiki bar da biste ga uživali.
Kupite Vulkan Scorpion Bowl na Amazon
Stvarno piće koje ulazi u posudu za škorpionu može biti sve što vam se sviđa. Mnogi ljudi odlučuju da izmijeste varijaciju prvobitnog Scorpiona iznad i sigurno možete koristiti taj određeni recept. Moraćete da ga smanjite kako biste se uklopili u posudu, jer će sam ruk skoro popuniti prosječnu školjku za škorpionu.
Ako tražite Škorpiona za svoju posudu koja je malo drugačija, evo dobrog recepta za pokušaj. Velika razlika ovde je upotreba grenadina i dodavanje vodke, kao i više vrsta ruma.
Ovo će popuniti posudu od škorpiona od 32 unca sa ledom (piće je 24 unce) i može se prilagoditi kako bi se uklopile u druge posude.
Da biste napravili ovo piće, kombinujte sledeće sastojke:
- 2 unci svaki tamni rum, svetlo rum, vodka , gin i grenadina
- 6 unci svaki sok od pomorandže i sok od ananasa
- 6 unci ananasovih sokova
Sipajte ovu mešavinu u posudu za škorpionu ispunjenu ledom. Sipajte 151 rum prst u vulkan iz škorpiona i zapalite ga. Dajte svakom pijem sopstvenu slamu i uživajte.
Savjet: Budite oprezni kada pijete i igrate s vatrom . Definitivno, nemojte dozvoliti nikome da stigne ili se naginje iznad plamenskog vulkana (kosa i odeća brzo rastu, verujte nama).
Koliko su jaki Škorpioni?
Za škorpije svih vrsta nije poznato da su slaba pića i često ljudi prelaze na piće, koji preliva previše. Međutim, ako napravite ove Škorpionske piće prema receptu, ne samo da ćete utvrditi da oni nisu toliko snažni kao što mislite, oni zapravo imaju bolje ukus.
Da pokrenemo brojeve i procenimo sadržaj alkohola u ova tri recepta , pretpostavimo da su naši duhovi svi 80-dokazni i vino u 10% ABV-u.
- Trader Vic's Scorpion Punch (sa dugačkim taljenjem leda): 19% ABV (38 dokaza)
- Dale DeGroff's Cocktail Scorpion: 15% ABV (30 dokaza)
- Škorpion škorpiona (ne uključujući gorući rum): 12% ABV (24 dokaza)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 65 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |