Bez obzira na regiju ili sezonu, svježa zelena salata ( ensalada verde ) nikad nije odsutna sa španskog stola tokom obroka.
Španci ne koriste flaširano salatu i preferiraju jednostavno ulje i sirće kremastim sosovima na svojim salatama.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glavna zelena salata (ledeni breg ili romaine)
- 2
- paradajz (zreo)
- 1 crveni luk
- Ekstra deviško maslinovo ulje od 1/3 do 1/2 čaše (
- Špansko maslinovo ulje )
- 1/8 do 1/4 čaša crvenog vina sirće
- Sol (po ukusu)
- Opcionalno: splash hladna voda
Kako to učiniti
- Isperite temeljito i iscrtajte glavu zelene salate. Prekidajte ili razrežite na komade u veliku salatu.
- Dodajte paradajz u osme.
- Isecite cetvrtinu crvenog luka u vrlo tanke krastavice (srezati vise ako zelite).
- Postavite paradajz i luk na vrh salate.
- Kombinujte ulje i sirće u posudu i mešajte zajedno. Pre služenja, prelijte salatu i bacite.
- Potroši sol po ukusu i ponovo baciti.
Napomena: Ako služi salatu na topli dan, možda ćete želeti da potrosite malo hladne vode na salatu kako biste razblažili obuću i održavali salatu hladno. Zapravo, u nekim toplijim delovima Španije nije neuobičajeno koristiti široku, otvorenu, staklenu posudu za salatu i dodati ledene kocke kako bi je osvježila tokom obroka!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 65 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |