Orgeat ( izgovoren "or-zat" ) sirup je bezalkoholni sirup s aromom badema koji se obično koristi u tiki i klasičnim koktelima, a naročito u Mai Tai. Kremasti i opalescentni sirup je obično napravljen od bademiranog badema , vode, šećera i ružičaste ili cvetne vode narandže. Prvobitno je napravljen od mešavine ječma i badema. Ovo se povezuje na svoje poreklo na latinskom, gde se pojam orgeat prevodi kao što je napravljen sa ječmenom .
Jednom kada je otkriveno da su bademi dozvolili sirupu da namotaju više ukusa, ječam je pao. Iako je orgeat sirup jedinstven, možete ga zamijeniti s bademovim sirupom kao najbližu zamjenu.
Orgeat sirup kokteli
Orgeat sirup je dostupan na mreži i u prodavnicama alkoholnih pića. Za one koji dizajniraju "klasičnu" šipku, orgeat je osnovni mikser koji ima na lageru.
- Brendi Daisy . Ova klasična rakija rakije ide sve do kraja 1800. godine. Koristi sastojke poput žutog kartona, rakije ili konjaka i limunovog soka i najbolje se služi na stenama.
- Njemački odmor . Miks tropskog Jagermeistera, ruma, limunovog sokova i sirupa služi se u ovom ukusnom piću snega u obliku snega koji se oseća kao bijeg.
- Japanski koktel . Upotrebom jednostavnog koktel šajkača, mešajte konjak, orgeat i Angostura grickalice kako biste stvorili savršeno ohlađeni koktel. Ukrašite s korom limuna za čistu završnu obradu.
- Lady Liberty . Za moderan koktel sa klasičnim okretom, miksirajte ovu tiki kombinaciju sa svetlom rumom, orgeatom, maraschino likerom, zelenim šartreuzom, sokom limete i malo absintima. Biće sigurni da osjećate svoje korijene u New Yorku uz ovo piće.
- Mai Tai . Ovaj napitak u polinezijskom stilu koristi rum, Curacao liker, orgeat sirup i sok od krečnjaka. Ukrašite s krečem ili ananasom u visokokvalitetnom staklu iznad leda.
Orgeat u drugim kulturama
Mnoge raznovrsne kulture koriste verziju orgaatskog sirupa - Italijani piju orzatu , Grci konzumiraju soumadha , a oni u Tunisu i Libiji proslavljaju venčanja i angažman stranke s ohlaženom rozatom .
U stvari, rozata je simbol sreće, radosti i čistoće zbog svoje bele boje i svežeg cvjetnog ukusa.
Mnoge od ovih različitih verzija dolaze u nekoliko ukusa kao što su tradicionalni badem, banana, mango i pistacija. Iznenađujuće je da je venecijanska pića, horchata, slična i napravljena od mlevenih bademova, semena sezama, pirinča, ječma i tigrnuta ili semena dinje. Orgeat sirup se takođe koristi kao bogat zaslađivač u bezalkoholnim napitcima kao limunada i voćni udarac. Čak i recepte za punjenje pita, milkshake i kafu dobro se mešaju sa sirupom orgeat.
Napravi je od ogrebotine
Ako se osećate kreativno, možete sebi da napravite ortopatični sirup. Ovo je savršen način da kontrolišete koliko šećera i ukusa ide u vaš koktel. Koristite procesor hrane ili blender da biste započeli, a uverite se da imate sita od česme i tegle za završetak procesa.
Jednostavno okupljaju sastojke kao što su bademi narezani bademi, voda, šećerna trska, vodka i cvet vode narandže. Cvijet narandže cvijeća se može naći u maloj bočici u prodavnicama namirnica i alkoholnih pića. Često se koristi u francuskoj i bliskoistočnoj kuhinji i nudi mnoštvo upotreba za kozmetičke parfume, medicinske svrhe i kulinarski svet.