Gluten-orah bez boje bez glutena sa napitkom Streusel Top

Topli, sveži iz čaša napunjenih voća u pećnici su ukusni ljetni deserti - i tretira da oni koji prate dijetu bez glutena mogu uživati.

Crisps su rustični desert sa sezonskim voćem kuvanim sa topovaljom na bazi ovsa. Kontrast između debelog sloja toplog voća i hrustljavog, drobljenog začinjenog preliva je božanstven, čak i više ako dodate šećernu vaniliju na vrhu, koja se topi u oba sloja.

Kukuruzni kukuruz pomaže u zgušnjavanju punjenja borovnice, ali obavezno proverite etiketu prilikom kupovine kukuruza. Iako je kukuruzni kristal u svojoj čistoj formi bez glutena, svi brendovi ne prodaju čistu kukuruzu, obradjuju ga u objektima koji takođe obrađuju pšenicu. Argo i Bob's Red Mill prodaju kukuruz bez glutena.

Sa istim linijama, valjani zobovi su prirodno bez glutena, ali se često sakupljaju i obrađuju uz gluten zrna, rizik od visokog i nebezbednog unakrsnog zagađenja za one koji slede dijete bez glutena. Obratite pažnju na valjane zove označene "bez glutena" u vašem supermarketu.

Vučeni ovseni i seckani pekani su nazdravljeni u pećnici, što dodaje još jedan sloj bogatog, rustičnog ukusa do oštrih preliva. Nije ljubitelj pecanaca? Umjesto toga koristite narezani bademi ili sjeme od orezivanja. Orasi dodaju dodir hrustanja do preliva, ali ih takođe možete potpuno opustiti za desert bez krpice.

Ovaj ukus bez boje glutena najbolje se služi toplim - i sa lopaticom zamrznutog vanilinog sladoleda (ili sladoleda od kokosovog mleka bez mleka) za neodoljivo, ukusno letnje poslastice.

Šta ćeš ti trebati

• 1 čaša bez glutena
• 1/2 šolje grubo iseckane pekane
• 24oz sveže borovnice (oko 4 šolje)
• 1 tsp. limunov sok
• 1/2 šolje šećera
• 1 tbsp. kukuruzni kukuruz bez glutena
• 1/3 čaše smeđi šećer
• 1/2 brašna bez upotrebe glutena ili brašna za pečenje (možete koristiti Bobovu mlinsku brašnu 1: 1)
• 1/4 tsp. zrnastih karanfilića
• 1 tsp. zemlja cimet
• Prstohvat soli
• 1/2 šolje (1 štapić) hladno nesalomljeno maslo, isečeno na 1/2 "komada

Kako to učiniti

1. Pred-zagrejte pećnicu do 400 F. Provucite ploču za pecivo s silikonskom mat ili papirom. Kombinirajte zob i sitan pecans u maloj posudi, a zatim proširite na pločicu u ravnom sloju.
2. Zatražite zobove i pekove 10 minuta u pećnici. Skinite i sipajte sadržaj u zasebnu posudu. Pustite da se ohladi. (Stavili smo posudu u zamrzivaču 10 minuta da ubrzamo proces).
3. Smanjite toplotu pećnice na 350 F.

1. Isperite borovnice i uklonite sve male stabljike. Dodajte borovnice i limunov sok u srednju posudu i lagano promešajte dok se borovnica ne prekrije limunovim sokovima.
2. Zagrejati lonac borovnice na štednji na srednjoj vrućini. Dodajte šećer i kukuruzni škrob, lagano mešajući dok borovnica ne bude dobro obložena. Nastavite kuhati, često mešajući, dok se borovnice otkrivaju i obliku sosu. Uklonite lonac sa vrućine kada se sos od borovnice gube, oko 10 minuta.
3. Zalijte punjenje borovnice na dno kvadrata veličine 8x8 (koristio sam ovalnu jastuku Le Creuset od 1 kvart i savršeno se uklapala).
4. U posebnoj posudici srednje veličine, kombinirajte sastojke topanja: mešavinu ovsenih i pecanova, smeđi šećer, brašno bez glutena, karanfilić, cimet, sol i hladnoće maslaca. Sa rezačem za testo ili dve vilice, isecite hladno maslo u smešu dok sve ne bude dobro kombinovano i nema ostataka velikih komada šećera.
5. Posuti preliv u parnom sloju preko punjenja borovnice. Pečenje, otkriveno, na 350 F u trajanju od 20 do 25 minuta, sve dok punjenje borovnice ne prelazi ivice posude. Uklonite oštar od rerne i pustite da se ohladi 15 minuta.
6. Podijelite borovnicu bez glutena oštre u šest posuda (ili manje, za veće porcije). Poslužite s škampom vanilinog sladoleda na vrhu, po želji.

Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda kako biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave.

U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	457
Ukupna mast	25 g
Zasićenih masti	11 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	41 mg
Natrijum	243 mg
Ugljikohidrati	61 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	4 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)