Ove jednostavne olupine su savršene za specijalnu večernju zabavu ili skali recept za dolazak na intimnu večeru za dvoje.
Ako nikada niste probudili ostrige, u početku je možda težak zadatak. Jednom kada ste savladali tehniku sa nekoliko oštrih ostriga, ona će brzo ići! Ispod uputstava ćete pronaći brzu pomoć za strijele ostrige.
Recipe Ingredients
- 4 unce maslaca
- 1/4 čaša seckane zelenog luka (oko 3 do 4 zelenog luka)
- 1 kašičica suvog lista taragona
- 1/4 čaša suvo bijelo vino
- Kosher sol, po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- 24 ostrige (svježe, nagnjeđene)
- 1/4 čaša seckanog peršuna (svež, italijanski list-list)
- buttered toast
Instrukcije
- Taliti maslac u tanjiru preko srednje niske topline; Dodajte seckane luk i suté sve dok luk ne bude samo omekšan.
- Dodajte pehar, vino i sol i biber po ukusu. Dodajte ostrige i kuhajte dovoljno dugo da biste se uvijali na ivicama. Provucite pan sa obe strane na stranu kako bi ostrige bile obložene sosom od maslaca.
- Pruži ih preko hrskavih tostih tatastih tostova ili krutona obloženih ssečenim peršunom.
Daje 4 do 6 službi
Kako Shuck Oysters
- Prvo, uverite se da su granate čvrsto zatvorene. Ako nađete jednu otvorenu, otpustite ostrigu.
- Čišćenje ostriga čvrste četke i dobro isperite.
- Stavite ostrigu na peškir, zaobljena strana dole. Peškir će štititi vašu ruku i zadržati ostrige. Držeći ostrigu u peškir, ubacite vrh nožice od ostriga u šarku, koja je na ravnoj strani ostriga. Jednom kada je u zglobu, izvrtite nož, a ostrica se mora lako otvoriti. Kada otvorite više, postaje brža i lakša.
- Iscedite sokove u malu posudu i oštricite ostrigu iz ljuske.
Možda vam se sviđa
Lako obrijane oštrice s krokodilnim mrvicama
Pohovane ostrige sa koruznim mesom