01 od 10
Kung Pao piletinaOvo je popularno jelo napravljeno od piletine, kikirikija i vrućih čili, nazvanog po vladinim zvaničnicima ili " Kung Pao ". Slobodno okrećite toplotu gore ili dole na ovoj posudi prilagođavanjem količine čilika koji se koristi. Keshevi mogu zameniti kikiriki.
02 od 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu i malo mleveno meso oblečeni su začinjenim začiništima u ovom popularnom jelu. Ime, Mapo Doufu, znači "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd" u čast starice koja je poznata po tome što je izmislila jelo. Slobodno zamijenite mlevenu govedinu za svinjetinu ako želite.03 od 10
Vruća i kisela supaZa razliku od drugih receptura iz Szechuana, ova popularna supa dobija toplinu od bijelog bibera (kiselo dolazi od sirćeta). Tofu dodaje dodatni protein ovoj zagrejnoj supu koja je poznata kao dobra za prehladu.
04 od 10
Kineski boranijiOvo popularno sčuvansko jelo je glavno u mnogim kineskim restoranima. Umesto paste čili, slobodno dodajte 4-6 malog sušenog crvenog čilija ako želite.
05 od 10
Mravi penju na drvoOvo jednostavno jezero Szechuan sastoji se od delova svinjskog mesa na rezanci vermicelli pirinča.
06 od 10
Dva kuvaća svinjetina (Hui Guo Rou)Svinjetina je prvo kuvana, a zatim promešana u ovom sechuansku jelo. Evo još jedne varijacije na Twice Cooked svinjetini , napravljenoj sa paste paste i različitim povrćem.
07 od 10
Hriscanska govedina Szechuan (Gan Bian Niu Rou Si) Ovaj recept koristi tehniku poznatu kao "prženje na suvo", gde se govedina pržena nekoliko minuta, čineći ga ekstra gljivičnim i hrustljavim. Suvo-prženo goveđe meso zatim se isprži sa kineskim začinama i začina.08 od 10
Piletina sa narandžastom ljuspicom Perad i citrus su popularna kombinacija u zapadnoj Kini. Povezivanje vrelih čilija s pečenicom Szechuan proizvodi "vatrenu vatru" koja daje Szechuan kuhinji svoju vatrenu reputaciju.09 od 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Slatka, kisela i slana se udružuju u ovo popularno jelo, poznato i kao Chicken Strange Flavor. Zamrznuto maslo sa kikirikijem može se koristiti umesto paste susama.10 od 10
Začinjeni Szechuan jajna jagoda i svinjska mahovina su promešani sa pastom za čilijsku pastu i drugim začiništima u ovom začinjenom receptu iz Szechuan. Za vegetarijansku verziju, ostavite svinjetinu i povećajte jaja.
Spice Up Dinner Večeras sa ovim Kineskim Szechuan receptima
Šta čini Szechuan kuhinju tako posebnim? Vruće, vlažne podneblje poput pokrajine Szechuan pozivaju na hranu koja je i topla i začinjena. Evo mojih preporuka za Top 10 Sechuan recepte.