Ovaj recept recepti turske torte je jedan od najlakših, najtavijih načina za proizvodnju vlažne i sočne ćuretine. Ovaj recept za tortu iz turske čaše veoma je oprošten, što znači da možete prekomjerati ćuretinu i još uvek će okusiti sočnu. Jednom kada naučite kako kuvati ćuretinu u vrećici, nikada se više neće vratiti na drugi način.
Važno je koristiti torbu za pećnicu koja je napravljena za purane za ovaj recept, kao što su torbe za pećnice iz Reynolds-a. Ne koristite smeđu papirnu vrećicu, vrećicu za hranu ili drugu vrstu vrećice za ovaj recipet torbe za pećnicu ! Ne želite da imate vatru ili štetne isparenja za Dan zahvalnosti!
Šta ćeš ti trebati
- 1 vreća za pećnicu veličine u Turskoj (kao što je Reynolds)
- 1 kašika
- brašno za sve namene
- 2 stabljika celera, presečena na 2-inčne komade
- 1 veliki žuti crni luk, rezan
- 1 12 do 18 funti. ćurka, odmrla
- 1/2 čaša putera, omekšana na sobnoj temperaturi, isečena na 1/2-inčne komade
- 1 žlica peradi od žlice
- kosher sol i crni biber
- 1 jabuka, narezana
- 1/2 čaše jabuke
- 2 kašike žlica
- javorov sirup
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 350 stepeni F. Postavite vreću za pećnicu u 2-inčnu dubinu za pečenje. Spray unutrašnjost vreće sa sprejevom za kuvanje kako biste sprečili lepljenje. Dodajte brašno u vreću i drhtite na kaput.
- Stavite povrće u torbu.
- Uklonite vrat i štapiće iz ćurke. Isperite ćuretinu i osušite s papirnim peškirima. Postavite ćurku na čistu površinu, kao što je ploča za rezanje. (Ovu površinu ćete oprati, zajedno sa još nečim što dodiruje sirovu ćurku, sa deterdžentom i vodom, pa se uverite da danas ne nameravate ponovo da koristite ovu površinu.)
- Opcionalno: Kombinujte omekšano maslac uz začiniće živine. Nežno podignite kožu prsa od ćuretina od mesa rukama i izbrišite sve do 3-4 kašike smeše maslina na grudi između ćuretine i kože. Napomena: Možete preskočiti ovaj korak, ali to čini ćurku ekstra sočnom.
- Preostali preostanak maslaca na vrhu ćurčeve grudi. Napomena: Možete koristiti manje masla ako imate manju ćurku.
- Napolje izvadite ćuretinu slanom i biberom. Stavite jabuke u unutrašnjost ćurke. Stavite ćurku, grudi prema gore (uobičajeni način), u pripremljenu vreću za pećnicu koja sedi u posudi za pečenje.
- Udvostručite sok od jabuka i javora zajedno. Sipati smešu preko ćuretine, pustiti da se izlije u šupljinu.
- Zapečite vreću za pećnicu sa zatvorenim najlonskim vezicama. Nemojte koristiti kesu za hleb ili vezice za smeće! Ako ne možete da pronađete najlonske vezice koje su dolazile sa vrećicom za pećnicu, samo potegnite krajeve torbe za pećnicu ispod nogu turske. Isecite 6 pola-inča proreza na vrhu torbe za vraćanje.
- Pečenica od 2-4 sata, u zavisnosti od veličine ćurke, sve dok termometar koji je trenutno umešan u najdeblji deo ćuretine meri 165 F. pound A 12-15 funti ćurke traje oko 2 sata; 20-24 funti ćurka će trajati oko 3-1 / 2 sata.
- Uklonite ćuretinu iz rerne i pustite da se ćuretina odmori 20 minuta pre rezbarenja. Ovo je važan korak! Nemojte preskočiti deo za odmor - to dozvoljava redistribuciji sorčeva sokova, čvrsto držite vreću za vrelu ćurku. Možete iskoristiti kolača za ćurke da izvadite sokove iz vrećice kako biste napravili mahunarku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1309 |
| Ukupna mast | 66 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 26 g |
| Holesterol | 518 mg |
| Natrijum | 661 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 160 g |