Štednjak za riž radi tako što brzo dovede tečnost do vrela. Ovo se dešava jer je okruženje štednja zapečaćeno, smanjujući pritisak vazduha preko tečnosti i brže se brije. Senzor temperature prati toplotu unutar štednjaka; kada počne da se kreće iznad 212 stepeni F (tačka ključanja vode), to znači da je pirinač apsorbovala svu tečnost i prelazi na "toplo" podešavanje.
Važno je pročitati uputstvo za upotrebu koje ste dobili s kuhinjom za pirinač i pratite uputstva pismu. Ova uputstva su razvijena od strane kompanije, tako da dobijate dobre rezultate svaki put.
Imajte na umu da različite vrste pirinča imaju različite teksture. Krzneni pirinač, kao što je Arborio pirinač i lepljiv pirinač u azijskim kuhinjama, ima puno skroba zvanog amilopektin koji je vrlo razgranat i teži da se drži zajedno, tako da će pirinač uvek biti nalepnica i manje puhasto. Duga zrna pirinač mora biti puhasta i ne držati se zajedno jer ima više amiloze, molekula skroba koji je dug i ravnomeran, tako da se ne zaplete zajedno kada pirinča kuva. Pirinač srednjeg zrnja treba da bude puhast, ali sa blago stiskom teksturom, pošto ima približno iste količine amiloze i amilopektina.
Izaberite rižu koju koristite za recept na osnovu završene teksture koju želite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja pirinač
- 2 šolje vode
- 1/2 tsp. sol
Kako to učiniti
- Pratite uputstva koja dolaze sa kuhinjom za pirinač. Za većinu štednjaka, kombinirajte 1 1/2 do 2 čaše tečnosti sa 1 šolja pirinča; ovo će dati oko 3 čaše pirinač ili dovoljno za 6 (1/2 čaše) porcije. Okrenite štednjak za riž i pustite ga da kuva u skladu sa uputstvima.
- Manji iznos je za odvojene, sušnije zrne pirinča. Veća količina dovodi do toga da je pirinač stajten. Većina pirinča sa pirinčem može zadržati kuvanu rižu toplo satima bez gorišta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 116 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 196 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |