Te Tex-Mex punjene paprike imaju puno ukusa, sa prerađenim pasuljom, tomatillo salsom i mlevenom govedinom. Okusno punjenje paprika je slično buritskom punjenju. Ove ukusne paprike prevazilaze svakodnevne klasične punjene paprike .
Prerađeni pasulj, mleveno meso, kukuruz i pirinač su začinjeni sa nekoliko Tex-Mex začina, a paprika je prefinjena meksičkim sirom pre nego što se završe pečenjem. Spice ih sa malo kajaen paprike ili fino iseckane jalapeno paprike, ili koristite sićušni sir za biber.
Poslužite punjene paprike sa više salsa i seckani svež crveni luk ili zeleni luk sa gumamolom ili pavlaku.
Šta ćeš ti trebati
- 4
- papričica (srednja, koristite više boja - crvena, zelena, žuta i / ili narandža)
- Goveda od 1/2 kilograma (ponićaj, vidi varijacije, dole)
- 1/3 čaša luka (fino iseckan)
- 1 16-unca može da se reflektira pasuljima (redovnim ili mastima)
- 1 kašika kukuruza (cijelo zrno, isušeno, odmrznuto ako je zamrznuto)
- 3/4 cup tomatillo salsa (Rosarita zelena)
- 1/2 čaša pirinač (kuvan)
- 2 kašike peršuna (svježe seckane)
- 1 kašičica česna (prah)
- 1/4 kašike čili (prah)
- 1/4 kašike kumine (tla)
- Ukrasni: sol i biber (po ukusu)
- 1/2 čaša enchilada sos (ili paradajz salsa, opciono)
- Topping:
- Ukras: sir Cheddar ili mešavina u meksičkom stilu
Kako to učiniti
- Peć se zagreje na 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Liniju 13-by-9-by-2-inch pan za pečenje sa folijom.
- Isperite papriku pola dužine, od vrha stabljika do dna; ukloniti i odbaciti seme i membrane.
- Donijete veliki kesu vode do vrućine na visokoj vrućini. Dodajte paprike u vodu i ukucajte 3 minuta. Uklonite ih iz vode i stavite ih na papirne peškiri, smanjite ih prema dole, da biste iscrli.
- U srednjem teglu, smeđem goveđom mesom srezanim lukom. Dodajte prefinjeni pasulj, tomatillo salsu, pirinač, peršun, česen u prahu, čili prah i kumin; sve dok se smeša nije vruća i mehurića. Ukucajte i prilagodite začine s solju i biberom.
- U pripremljenu posudu pripremite papriku sa presekom. Napunite svaku papriku mešavinom goveđeg mesa.
- Tvrdo pokrijte posudom sa folijom i pecite punjene paprike u zagrejanu rernu od 35 do 40 minuta.
- Uklonite foliju iz posude za pečenje i na vrhu svake punjene paprike sa nekoliko kašika enchilada sosa, taco sosa ili salsa paradajza, po želji, a zatim prevucite srezanim sirom.
- Nastavite pečenje dok se sir ne stopi.
Serviranje prijedloga
- Poslužite sa dodatnom salatom od paradajza ili salsom od paradajza , po želji. Ponudi garniture i preliv za stolom: pavlaka, guacamole, seckani luk, više sirevi sir, itd.
Varijacije
- Zamijenite mlevenu govedinu sa zemunskom ćuretinom.
- Ispraznite začine i dodajte oko 1 žlica burrito ili taco začinske mešavine, ili po ukusu.
- Za meatier paprike koristite 1 kilogram mlevene govedine i izostavite kukuruz.