Svako zna da ako možeš kuvati pristojno jaje , možeš da kuvaš ništa o čemu. Vještina potrebna za kuvanje jajeta nije baš složena, ali ima neke specifične parametre koje morate pratiti kako biste postigli savršenu jajost!
Omlet ima super jednostavne sastojke i ako pratite nekoliko jednostavnih koraka, možete napraviti savršeni omlet u bilo kojoj tašni, uz bilo kakve ukusne sastojke naviše unutra!
Dobio sam većinu mojih tehnika / savjeta od kuharice Simple French Food Ričarda Olnija. To je biblijska knjiga za kuvanje i ima najneverovatnije recepte i tehnike kuvanja. Volim i čitati tehniku jaja Julije Dijet! Obojica imaju toliko znanja o lepoj francuskoj hrani!
Za ovaj omlet, koristio sam cheddar i slaninu i nekoliko svježih biljaka. Znam u tradicionalnim francuskim omeletima da ne treba da mešate čitavu gomilu sastojaka, ali cheddar i slanina samo okusite tako dobro zajedno! Mislim da to čini za konzistentniji omlet ako ne bacaš slaninu, cheddar ili šta god u mešavinu jaja pre nego što kuvate omlet. Ponekad može prouzrokovati preterano braonanje i neusaglašeno kuvanje i valjanje omleta. Sačekajte dok ne budete spremni da preklapate omlet i bacite punjenje u centar omleta. Okreni ga i kopati!
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 kašike maslaca
- 3 jaja
- sol po ukusu
- biber po ukusu
- Opcionalno: slanina, iseckana cheddar, lekovita bilja ili bilo koja druga biljka, sir ili slano meso!
Kako to učiniti
- Dodajte jednu žlicu butera. Ujedajte jaja dok se žolje i belci ne kombinuju. Nežno mešajte u sitnim kockama maslaca i soli i biberu.
- Dodajte ostatak masla u veliki tiganj. Pustite da se maslac zagreje na srednjoj visokoj temperaturi sve dok puter ne počne da peni i tek treba da postane braon.
- Dodajte mešavinu jaja na vruću posudu. Nežno se vrti, ili koristite viljušku da nežno mešate vrh jaja (ne grebete dno tepihe) kako biste u potpunosti obložili posudu i pustili da tečno jaje dodirne tanjir.
- Nastavite da se vrtite ili podignete ivice omleta gumenim špatuljem kako biste dozvolili da je tečno jaje kuvano. Jednom kada je omlet postavljen i čvrsti izgled (ovo je kada možete dodati nadmnožice poput sira ili kuvanih slanina), odmah započnite naginjanje panove kako biste premeštali omlet. Nastavite naginjati pan i uvući omlet na toplu ploču. Ako sačekajte da počnete da gađate omletom sve dok više ne bude mekan, biće suvo i prekuhano! Roliranje nastavlja da kuva unutrašnjost omleta!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 701 mg |
| Natrijum | 541 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 21 g |