Šta ćeš ti trebati
- 4 velika krompira (Idaho pečeni krompir, očišćen čist)
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 2 kašičice so (kosher)
- 6 rezana slanina (kuvana, ispražnjena i raspala)
- 1 1/2 šolje cheddar sir (razrezano, podeljeno korištenje)
- 1/2 šolje
- kajmak
- 1/4 šunka (ili zeleni luk, iseckan)
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- 1/4 čaše parmezan sir (nariban)
- Opcionalno: slatka mađarska paprika
Kako to učiniti
Rerna za pećenje do 400 F.
Obrišite krompir sa maslinovim uljem i potresite koljerom. Piknite na nekoliko mesta sa viljuškom. Postavite na plitku korpicu od 6 inča i pecite dok sredina nije mekana od 45 minuta do 1 sata.
Kada je krompir dovoljno hladan za rukovanje, svako odsečite na pola dužine. Pažljivo izvadite meke meso, ostavljajući ivicu od 1/4 inča oko kreme od krompira, i stavite meso u posudu za mešanje.
Postavite kožu na stvari kasnije.
Mash krompir sa viljuškom ili maserom (nemojte koristiti mikser). Nekoliko malih grudvi su dobre za ukus i teksturu, tako da ih ne pokušavajte savršeno glatko. Obrišite slaninu , 1 šargarep sira , pavlaka , drobnjaka , soli i biber .
Smeša krompira pomešati krompir s krompirom i vratiti se u poslužavnik za pečenje. Posuti s rezerviranim čaškom od 1/2 čaja , parmezanom i opcionom paprikom . (Može se unaprijed napraviti do ove tačke. Pokrivati i frižider ili zamrzavati.)
Vratite se u pećnicu od 400 stepeni i pecite oko 30 minuta dok se krompirom ne zagrejte i zagrejte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 279 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 1.007 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 13 g |