Sirloinovo meso, koje se ponekad naziva vrh bundeve, dolazi od donjeg grebena u istom području kao i tri vrha . Ovo je vrlo raznovrstan rez, koji može biti nežan i izuzetno ukusan, a najbolje je relativno jeftin. Isprobajte ovaj recept da iskusite odlično rezanje govedine.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma (900 g) biftek za krumpir
- 1/3 čaše (80 ml) sirćetnog oka
- 1/4 čaša (60 ml) maslinovog ulja
- 1 kašika vode (15 ml)
- 2 kašičice (10 ml) praha čaja
- 2 kašičice (10 ml) čili prah
- 2 kašičice (10 mL) soli
- 2 kašike kašike (10 ml) Worcestershire sosa
- 2 kašičice (10 mL) crvenog vina
- 2 kašičice (10 ml) paprike
- 2 kašičice (10 mL) prah kuminije
- 1 kašičica (5 mL) osušenog marjorama (1 kašika / 15 ml ako se koristi svež)
- 1 kašičica (5 ml) crni biber
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) česna u prahu (ili 2 sveže karanfiliće, mleveno)
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) đumbir u prahu
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) karanfilića u prahu
Kako to učiniti
- Zatvorite poklopac u plastičnu vreću koja se može ponovo zamenjivati. Kombinujte marinadu i prelijte zrezke, pobrinite se da su sve površine dobro obložene. Pažljivo pustite vazduh iz vreće, zaptivajte i stavite u frižider 2-8 sati.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite zrna od vreće i postavite na grill rešetku. Kuvajte, povremeno okrećite 20-25 minuta, ili na željenu donošenje.
- Jednom kuvajte, uklonite sa vrućine i postavite na reznu ploču. Pustite odrezak pet minuta pre rezanja. Ovaj recept dobro ide sa grilovanim povrćem ili kremastom krompir salatu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 132 mg |
| Natrijum | 926 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 45 g |