Infuzen sa zemljastom i osvežavajućom kombinacijom džinova, jagodičastog voća i soje sosove, ovaj biftek je nežan i ukusan. Popijte ga sa mirisnim sosom od pečuraka i ovaj jelovnjak na roštilju odgovara najfinijim večernjim zabavama ili jednostavnom dnevnom obroku. Najbolje je koristiti džin koji nije mnogo mirisan drugim vrstama ukusa. Izmijenite komponente začina kako bi odgovarali vašem nečijem.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilogram bokobrana (680 g)
- Za marinadu bočnog stakla:
- 1/4 čaša (60 ml) džin
- 1/4 čaša (60 ml) soja sos
- 3-4 karanfilića belog luka
- 2 kašike kašike (30 ml)
- agave sirup (ili med)
- 1 žlica (5 mL) osuši
- bobice od smreke (lagano zdrobljene)
- 1 kašičica (5 ml) Worcestershire sos
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) paprike paprike
- 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog bibera
- 1/2 čajne žličice (2,5 mL) soli
- 1 žlica (5 ml) maslinovog ulja
- Za sos:
- 10 pečurki (bijeli ili kremini, očišćeni i rezani)
Kako to učiniti
- Postavite bok sa bokalom u plastičnu vreću koja može da se zapremne.
- U posudici srednje veličine, kombinirajte sve sastojke (osim pečuraka i maslinovog ulja) dok se ne mešaju.
- Sipajte preko staklenog boksa, uverite se da je svaki njen deo prekriven. Vrećicu za pečat stavite u frižider 2-3 sata.
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.
- Uklonite biftek od torbe (rezervirajte marinadu za sos) i stavite na roštilj. Dozvolite mesu da se kuva na pet minuta i kuva još pet minuta. U tom trenutku smanjite toplotu na medijum na roštilju i kuhajte još 10-15 minuta u zavisnosti od debljine zrna ili želje za donošenjem. Uklonite sa vrućine i ostavite biftek odmor od 10 minuta pre rezanja.
- U međuvremenu, u srednjoj ponori zagrejte maslinovo ulje i dodajte narezane pečurke. Kuvati 2 do 3 minuta pre dodavanja rezervirane marinade. Dozvolite da se smeša dodirne na 1 minut pre nego što smanjite toplotu i potopite dodatnih 4 do 5 minuta.
- Kada sos od pečuraka bude kuvana i blago zgušnjen, odvrtajte se na rezani biftek i služite svojim omiljenim stranama.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 557 |
Ukupna mast | 19 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 8 g |
Holesterol | 134 mg |
Natrijum | 2.180 mg |
Ugljikohidrati | 34 g |
Dijetetski vlak | 7 g |
Protein | 57 g |