Ovo je lepa promena od tradicionalne pržene ćuretine. Ove ukusne grudne grudi su punjene gljivama, kozjim sirom, slaninom i još mnogo toga.
Šta ćeš ti trebati
- 1 7-10 funti / 3 do 4,5 kg bez kosti
- ćureće dojke
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- 8 komada slanine
- Za punjenje:
- 10 unci / 280 g smrznutog spanaća (odmrznuta)
- 4 unce / 110 g
- kozji sir
- 2 unce / 55 g Šiitake pečurke (narezane)
- 2 unce / 55 g semena suncokreta
- 2 jaja
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL muškatnog ožiljka
Kako to učiniti
- Pregrijati gril za visoku toplotu.
- Isperite grudne dojke i osušite s papirom. Postavite plastiĉnu foliju ispod i iznad ćuretine, tako da je pokrivena.
- Sa teškim kuhinjskim ormarićem, ravnomerno obrišite ćurku.
- Stisnite višak tečnosti od odmrznutog spanaća.
- Grubo se isecite i dodajte u pečurke, seme suncokreta, kozji sir, biber, muškatni orah i jaja.
- Uklonite ćuretinu od plastične folije i sezonu s mletim lukom i crnim biberom. Popunite dojke punjenjem i pregibanjem, čime se držite netaknute. Koristite vrpcu ili četkicu za zube da biste zatvorili grudi. Vrh sa slaninom slanine.
- Stavite ćurčeve dojke na pržilicu. Postavite gorionike koji nisu uključeni. Ovo će indirektno kuvati tursku.
- Zatvorite poklopac i pustite kuvati dok unutrašnje temperature ne dostignu između 160 do 165 stepeni F / 70 do 75 stepeni C. Obično oko 20 minuta po funti.
- Uklonite ćurčeve dojke sa roštilja, pokrijte i ostavite da stoje 10 do 15 minuta. Otpustite slaninu, vrpce ili čačkalice prije služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 586 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 282 mg |
| Natrijum | 2.575 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 72 g |