Katalonski stil piletina (Pollo a la Catalana) recept

Kokoška u katalonskom stilu je bogato glavno jelo koje je odlično za pad. Piletina je braonirana, a potopljena u sosu slivova, grožđa, borovih oraha, luka, paradajza i bijelog vina. Jednostavno servirana sa belim pirinčem, ovo jelo pravi prekrasan glavni kurs.

Šta ćeš ti trebati

• 12 unci
• slane (kamenovane)
• 1 čaša bijelog grožđa (8 unci)
• 3 kilograma kilograma (narezano na komade)
• 1 čaša od bora
• 1 1/2 čaša luka (sječano)
• 3 paradajza (seckano)
• 4 kašike maslinovog ulja (plus više po potrebi)
• 2 čaše pilećeg čelika
• 8 unci bijelog vina
• sol po ukusu
• crni biber po ukusu

Kako to učiniti

1. Potopite šljive i grožđe u posudu i pokrijte vodom. Pustite da potopite 4 sata.
2. Ako koristite cijelu piletinu, isecite na komade. Ako koristite velike delove, kao što su grudi, svako odsečite na pola. Uzmite sol i biber. Zalijte nekoliko kašike maslinovog ulja u velikom tiganju i smeđoj piletini.
3. Uklonite sa posude i stavite u veliki otvoreni lonac.
4. Iscijedite slane i grožđe. U istom kanalu gde ste kačili piletinu, suté suvine, grožđice i borovine.

1. Dodajte seckani luk i suté, dodavanjem maslinovog ulja ako je potrebno. Dodati iseckani paradajz i kuhati oko 5 minuta. Dodajte pileći brod do tiganja i uturajte 10 minuta.
2. Zalijte sosom preko piletine i utopite dok se piletina ne skuva i ne ponudi. Nekoliko minuta pre serviranja dodajte mrvice kruha da se gube i mešaju. Dodajte vino i uronite.
3. Okusite i prilagodite sol ako je potrebno. Poslužite bijelim pirinčem.

Napomena o piletini: Tradicionalna verzija ovog recepta koristi celu piletinu, isecanu na komade, uz kožu. Međutim, može se koristiti svaka kombinacija pilećih komada - dojke, noge, butine itd. Da biste smanjili kalorije i masnoće, koristite bijelog mesa bez kože.

Suvo voće Brzo savjet: Ako nemate 4 sata za namakanje, stavite slane i grožđe u malu posudu sa umakom i pokrijte vodom. Postavite na peć na visokoj temperaturi oko 3 minute, ili dok voda nije vruć na dodir. Uklonite od gorionika i ostavite da se namakate dok ne budete spremni da ih koristite u posudi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1197
Ukupna mast	60 g
Zasićenih masti	12 g
Nezasićena mast	25 g
Holesterol	221 mg
Natrijum	433 mg
Ugljikohidrati	85 g
Dijetetski vlak	7 g
Protein	78 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)