01 od 04
Perfect Cuppa
Svako ima mišljenje o izradi savršenog čaja čaja . Da li je to mleko u prvom ili nakon debata, dužinu vremena čaja mora da se pruži (strmim), čak i vrsta čajnika za kuvanje. Evo samo tri tačke gledišta od dva profesionalca i pisca. Kao što ćete videti, oni imaju nekoliko zajedničkih zajednica; koristite sveže kuvanu vodu, pustite čaj da stoji, dodaje mleko, a ostalo čini se ličnim preferencama.
Neke od ovih informacija su izvučene iz moje knjige, Velike knjige čaja koje je objavio Great Northern Books, okt 2012
02 od 04
Stručno mišljenje
Metoda stručnjaka čaja:
- Zagrejte pot.
Bez obzira da li koristite vreće ili listove čaja, brzi vrućak tople vode znači da hladnoća ne šokira čaj. - Koristite toranj za kinesku kuhinju.
Zašto, jer je to tradicionalno i deo rituala. - Jedna po osobi i jedna za lonac.
I dalje je zlatno pravilo kada koristite čaj od krhke liste. - Sveže kuvana voda.
Vreli vodu očistite, (bez ponovnog zagrijavanja) za dobar nivo kiseonika. - Stir.
Miješanje čajnih listova ili vrećica pomaže čaj da pije. - Vrijeme
3 - 4 minuta je potrebno za optimalnu infuziju. - Mlijeko?
Mleko prvo ili posljednje je vječno pitanje. Prvo mleko je prvo bilo da se izbegne pucanje delikatnih kineskih čaša vrućim čajem, ali dodavanje mleka je dobar način da se proceni jačina čaja. Međutim, svaki je svoj.
- Zagrejte pot.
03 od 04
Naučnici
Istraživanje objavljeno 2011. pokazuje da su naučnici na School of Life Science u Northumbrii otkrili da je ključ za najbolju degustaciju da pusti da sedne šest minuta pre pijenja. Omogućavanje čaja da se odmaraju na ovaj način izbjegava ga gurajući jer se ohladio na 60 ° C, očigledno, optimalne temperature za ukuse koje teče. Međutim, ostavite ga 17 minuta i 30 sekundi i čaj će proći najbolje.
Njihov zaključak je bio da dodate ključanu vodu u vreću za čaj u šolji i ostavite dva minuta. Izvadite vreću, dodajte mleko i ostavite još šest minuta ili dok ne dostigne 60 ° C. Ukoliko pad temperature padne ispod 45 ° C, ukuse se uništavaju.Uputstvo za savršenu šolju čaja za jedan
- Dodajte 200 ml svježe kuvane vode u torbu za čaj (u šolji).
- Dozvolite da se vreća za čaj pije 2 minuta.
- Skinite torbu za čaj.
- Dodajte 10ml mlijeka.
- Sačekajte 6 minuta pre potrošnje da bi cuppa dosegla optimalnu temperaturu od 60 stepeni Celzijusa
04 od 04
I na kraju
I na kraju ...
Point of View Writers
Mišljenje, definitivno zrelo za debatu, potiče od George Orwell-a koji je prvi put objavljen u Evening Standardu, 12. januara 1946. godine. Čaj je u to vreme još uvek bio racionalan, ali to ne sprečava njega i njegove diktate na jakom čaju. U suprotnom, on ima neke validne poene.
George Orwell's Musings o kupovini čaja
- Samo Indijski ili Cejlon.
- Uvećno u čajniku nije urna.
- Posudu treba zagrejati.
- Čaj bi trebao biti jak.
- Izgubi u loncu.
- Ključala voda
- Obrišite ili potresite pot.
- Cilindrična čaša.
- Nekrasivno mleko.
- Čaj u šolji pre mleka.
- Nema šećera