Takođe poznat i kao čokoladni ili piccalilli, ovo zeleno paradajzno ukusno je omiljeno na jugu, i odlično je sa kobasicama, svinjetinom i šunkom, ili služi ga toplim psima ili hamburgerima. To je takođe odličan način za korištenje zelenih paradajza kraj sezone.
Kombinezon je kombinacija sjeckanih zelenih paradajza, kupusa, luka i paprike. Povrće se dovodi zajedno sa mešavinom sirćeta, smeđeg šećera i začina.
Povezano
Zeleni paradajz
Brzi kikiriki luk
Šta ćeš ti trebati
- 5 šoljica grubo sječanih zelenih paradajza (oko 5 paradajza)
- 5 šoljica grubo iseckanih kupusa (oko 1 1/2 kilograma kupusa)
- 1 ½ čaše fino iseckane žutog luka ili slatkog luka
- 2 šolje grubo iseckane paprike, najmanje 1 crveno za boju (oko 4 paprike)
- 1/3 čaše
- solju za konzerviranje i konzerviranje
- 2 1/2 čaše sirćetnog oka
- 1 šolje
- svetlo smeđi šećer, upakovan
- 1 žlica semena žalfije
- 2 karanfilića
- beli luk, fino mleveni
- 1 kašičica semena celera
- 1/2 kašičice crvene paprike ili po ukusu, opciono
Kako to učiniti
- Kombinirajte seckano povrće u velikom neaktivnom čajniku ili posudi. Dodati so i mešati kako bi se dobro kombinovao. Pokrijte i pustite da stoje 4 sata ili u frižideru preko noći.
- Pripremite kanere i tegle . Dodajte vodu u veliki kotlić za kade sa rackom i toplinom do vrela; smanjiti toplotu i držati u simetru. Voda bi trebala biti dovoljno visoka da bude najmanje 1 inča iznad popunjenih tegli. Obično ga napunjavam na pola puta, a vodu i vodu vodim na drugom gorioniku da dodam u čajnik za konzervu po potrebi. Temeljno operite krpice i zagrejte vodu u malom tepihu; stavite poklopce u posudu i dovedite skoro do vrela; spustite toplotu na vrlo nizak nivo da bi poklopci bili vreli.
- Ispraznite povrće i temeljito isperite.
- U velikom nereaktivnom čajniku, dovedite sirće, smeđi šećer, seme i začine na vrelo. Smanjite toplotu na srednju nisku i nastavite da uronite 5 minuta. Dodajte isušeno povrće i vratite se na vrelinu. Smanjite toplotu na srednji nivo i uturajte 10 minuta.
- Sa zakrivljenom kašičicom, pakujte povrće u pripremljene tegle. Pokrivajte povrće sa tečnom kiselinom, ostavljajući oko 1/4-inčnog glavnog prostora.
- Čistom vlažnom krpom obrišite felne od tegle. Postavite ravne poklopce na tegle, a zatim zatvorite poklopce čvrsto sa zavrtnjima, ali ne preterano zategnite. Postavite napunjene tegle u kotlovnicu za konzervu i dodajte još vode, po potrebi, da budu najmanje 1 inč iznad tegle. Donesite do potpunog zagrijavanja. Pokrijte i nastavite ključati 10 minuta. Uklonite miris na rack kako biste se potpuno ohladili.
- Provjerite za zaptivke (sredina kapica je trebala napraviti zvuk koji se pojavio tokom hlađenja i ostaće depresivan.)
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 23 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 601 mg |
Ugljikohidrati | 5 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 0 g |