Pretvaranje povrća u "pirinač" je sve bes u ovih dana i ja, lično, volim to. Mislim da je trend počeo sa karfirom, što je neverovatno svestran biljni i jedan od mojih omiljenih. Ali, kako se ispostavilo, većina čvrstog povrća može se pretvoriti u pirinač, a tehnika je idealna za držanje hrane u kalorijima i ugljenim hidratima i visokoj ishrani.
Pretvorio sam repu, slatki krompir i parsnips u pirinač i svi su bili odlični. Ali butternut squash je moja sezonska ljubav. To je zimsko tkivo, koje je slatko i napunjeno hranjivim materijama i verovatno sam jedem svoj put kroz velike količine na jesen. Dakle, prirodno je i testiranje pirinča. Zbog toga što je čvrsta povrće, lako se kreće. A manji oblici pomažu mu da brzo kuvaju.
Dispečiranje velikog butterut skvota može izgledati kao zastrašujuće zadatke, ali kada budete dobili visi, proces se brzo i lako kreće. Vegetarijanski peeler i oštar nož su dva glavna alata potrebna da se zadatak olakša. Ako i dalje izgleda previše naporno, možete kupiti i pre-cut squash koji je sada dostupan na većini velikih tržišta. Komadi su obično savršene veličine za bacanje u procesor hrane bez potrebe za pilingom ili seckanjem.
Ovaj recept je takodje jedan jednjak za jelo, tako da je manje očišćeno, uvek omiljeni koncept moje. Pripremam tkanje dok se crni luk, a onda neko brzo mešanje i začina dovode do ukusnog i zdravog jela.
Šta ćeš ti trebati
- 1 Velika tkiva za butternut, oljuštena i sjemena
- 2 Maslacke ulje od maslina
- 1 Mali luk, oljušten i siten
- 1/2 čajnog česna u prahu
- 1 kašičica
- kumin
- 1 žličica seckana peršun
- Sol i biber po ukusu
- 1/4 Kup bledi bademi
Kako to učiniti
Dodajte maslinovo ulje i luk od sira na veliki tanjir. Saute na srednjoj niskoj vrućini nekoliko minuta, dok luk ne postane providan.
Očistite sok od butternuta i na polovinu srezajte oštrim nožem. Izvadite seme kašikom i zatim isecite squash u male komade. Radite u serijama, dodajte nekoliko komada u procesor hrane i pulsirajte nekoliko puta dok ne dobijete veličinu i konzistenciju u obliku pirinča.
Dodajte mlazeni butterut squash na posudu sa lukom i nastavite sauteći na nekoliko minuta sve dok se squash ne omekša, ali ne postane mršav.
Sezono s praškom od belog luka, kumom, soli i biberom. Provucite u peršunu i na vrhu pomoću bačenih badema.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 79 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |