Moo Goo Gai Pan je popularno američko-kinesko jelo. Moo Goo znači pečurke, Gai znači pileće i Pan znači rezine u kantonskom. Najjednostavniji način da objasnim ovo jelo je "Pirinač sa pečurkama sa pečurkama".
Osim pečuraka, možete koristiti i snežni grašak, bambusovke, vodene kestene i kineski kupus ili mange da pratite ovo ukusno i jednostavno mešanje jela. Ako pronalazite snežni grašak, bambusov snimak i vodene kestene teško naći u vašem lokalnom redovnom kineskom supermarketu, onda zamijenite ovo dodatno povrće drugim vrstama povrća. To mogu uključiti brokoli, šargarepu i različite vrste paprika.
Ovo jelo je takođe brzi savetnik za sedmodnevnu posetu, jer sadrži mnoštvo različitih vrsta povrća i dobijate svoj protein iz pilećih grudi. Ovo je brzo jelo koje treba napraviti i biti ukusno, tako da možete samo kuvati ovo jelo, poslužiti sa kuvanim pirinčem i dobijte svu hranu koju vam je potrebno. Takođe je veoma ukusno što ga čini savršenim brzim jelima za vas i vašu porodicu.
Kada znam da imam napornu sedmicu, često ću planiraju ručkove i večere za sedmicu pred nama. Ja ću često kupiti pileće grudi, rezati ga i marinade, a zatim čuvati piletinu u zamrzivim kontejnerima ili vrećama zamrzivača. Dakle, dan pre nego što želim da kuvam jelo, uzeću dio piletine iz frižidera, pre nego što spavam i čuvaću ga u frižideru spremnim za kuvanje sledećeg dana.
Dakle, kada dođem kući, sve što moram učiniti kada dođem kući je samo kuhati pirinač u kuhinjom za riž, pripremiti neke pečurke i drugo dodatno povrće koje želim kuvati u ovom posuđenju i večeri spremno je za oko 20 minuta. Priprema hrane na ovaj način, bilo da je to govedina, govedina ili bilo šta drugo, imat ćete spremno snabdevanje mesa koje će biti savršeno marinada.
Drugi vrh za kuvanje za posuđe za mešanje. Ako ne želite da koristite previše ulja za ulje kada se mešate sa hranom, kupite sebi nepokretni vok. Voćak koji ne drži štap će koristiti prilično mnogo manje ulja kada pripremate šminku.
U članku možete naći i druge savjete za kuhanje u zamrzivaču: Kineski "Stir-Fry Tips" . Ako želite da znate koja vrsta ulja je najpogodnija za mešanje-prženje, možete pogledati članak: Koju vrstu ulja koristite za prženje
Uredio Liv Wan
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 kilogram bez kosti, pileće grudi bez kože
- 1 čaša sveže dugme
- 1/2 šolje konzervisano bambusom
- 1/2 šolje konzervirane kestene
- 2 rezina đumbira
- 1 čokoladni karanfilić
- Marinada za pileće grudi:
- 2 kašike žlica
- lagani sojin sos
- 1 kašika
- pirinčevo vino ili suhi šeri
- Nekoliko crtica
- susamovo ulje
- 1 žlica kukuruznog brašna
- 1 kašičica vode
- Sos:
- 1/2 čaša pilića
- 2 kašike sos od ostriga
- 1 kašičica demerara šećer ili šećer
- 1 kašika kašastog stabla
- 2 ulje kašike (ili ako je potrebno za prženje mešanja)
Kako to učiniti
Procedure:
- Pileće dojke isecite na tanke delove. Dodajte marinadu u datom redosledu, dodavši poslednje kukuruzno brašno. Marinade piletinu oko 15 minuta.
- Dok piletina marinira, priprema povrće. Obrišite gljivu čistom vlažnom krpom i isecite na tanke krajeve. Isperite bambusove konzerve i vodene kestene kako biste uklonili bilo kakav ukus i temeljito odvodili.
- Rezani i iseckati đumbir i olučiti i sipati karanfilić od belog luka.
- Dodajte sve sastojke u malu posudu i miješajte ravnomerno, ostavite je na stranu.
- Vrući vok, a zatim dodajte malo ulja za ulje, a zatim dodajte piletinu i krečite dok ne promeni boju i skoro se kuva. Skinite i ostavite po strani.
- Dodajte 1 kašičicu ulje. Dodajte beli luk i đumbir i kratko promešajte. Dodajte pečurke i mešajte na nekoliko sekundi, a zatim dodajte bambusovke i vodene kestene. Ukratko premešajte. Dajte sosu brzo ponovno mešanje. Ukratko premešajte. Zatim nežno mešajte sos u vok i ravnomerno mešajte sa povrćem i kuvajte sos sve dok se ne zaguši.
- Vraćaj piletinu u vok. Mešajte zajedno i služite toplo.
- Možete koristiti i pileća juha. Samo ga dovedite do vrele, dodajte malo vina od pirinča za ukus, a pustite da utopiti oko 5 minuta.
- Druga varijanta je da se gripa u pilešoj broji kvaru pre mešanja - prženja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 416 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrijum | 1.208 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 30 g |