Venecuelan crni pasulj recept

Konzervirani pasulj je odlična prečica, ali kada imate vremena da polako potapate lonac pasulja, on se isplati bogatim ukusom.

Ti spori kuhani crni pasulj su začinjeni u venecuelnom stilu. Crni pasulj je uobičajeno jelo u Venecueli , naročito kao komponenta nacionalnog obroka, pabellon criollo .

Šta ćeš ti trebati

• 16-unce vreća suvih crnih pasulja
• 1 zelena ili crvena paprika (seckane)
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 veliki luk (seckano)
• 4 karanfilića beli luk (mleveno)
• 2 kašike melase (ili 3 kašike tamno smeđeg šećera)
• 1 kašika kašike
• Opciono: 1/2 čajne žličice Worcestershire sosa
• Opcionalno: 2-4 slice slanine
• Opcionalno: 2 čaše pilećeg stočnjaka (ili goveđeg skladišta)
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)
• 1/2 kašičice crnog bibera (ili po ukusu)

Kako to učiniti

1. Isperite zrnu i natopite ih preko noći u vodi.
2. Ispraznite zrnu i pokrijte ih sa svježom vodom (ili pilićem ili goveđom bojom, ako želite). Dodati sok od crvene paprike. Donijete pasulj na vunu, i kuvajte ih na niskoj vrućini sve dok ne budu samo blagi.
3. Ako koristite slaninu , kuvajte je u teškoj ponudi sve do hrustljavosti. Uklonite slaninu sa tepiha i rezervirajte za drugu upotrebu. Dodajte seckani luk i mleveni beli luk na masnu slaninu koja ostane u tanjiru i pripremite ih na niskoj vrućini dok ne budu mekani, prozirni i mirisni. (Ako ne koristite slaninu, pripremite luk i beli luk u paru kašika maslinovog ulja).

1. Dodajte kumin i smeđi šećer u luk i nastavite da kuvate dok se ne smeju, meke i mirisne.
2. Kada su pasulj blagi, uklonite dve šoljice kuvanog pasulja i obradite ih u mešalicu sa mešavinom luka. Dodajte mešani pasulj i luk nazad na ostatak pasulja. Ukucajte za začiniće i sezonite sa slanom, biberom i sosom Worcestershire (opciono).
3. Nastavite da kuvate pasulj sve dok ne budu vrlo blagi, dodavanjem vode ako je potrebno ili dozvoljavajući višak vode da se vrira dok se ne postigne željena tekstura.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	302
Ukupna mast	7 g
Zasićenih masti	1 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	2 mg
Natrijum	457 mg
Ugljikohidrati	46 g
Dijetetski vlak	12 g
Protein	16 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)