Parsnips su korijen povrća, koji se odnosi na šargarepu i peršun. Oni su oblikovani kao šargarepa, ponekad mnogo veća, a obično malo šira na bazi, sa kremastim žutim-bež kožom i unutrašnjost. Parsnips se mogu koristiti na isti način kao i šargarepa, mada je njihov ukus naročito slađen, posebno kada se kuva. Takođe možete dobiti bebe parsnips, a ako nameravate da ih koristite sirovi, ovo su najbolji, jer oni neće imati drveno jezgro često imaju veći parsnipsi. Ako je vaše dete dovoljno starije da koristi brašno za povrće, možete ih pomoći u kuhinji pilingom parsnipa.
Ova supa je lepa promena tempa od drugih čiste supe od povrća, ali možete to učiniti i sa rutabagasom, ili kombinacijom i rutabagas i parsnipsa. Harissa je začinski sos od čili paprika, paprike i maslinovog ulja i koristi se u severnoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Dodaje veliki ukus za sve vrste jela; Uvek volim pronalaženje novih vrućih sosova i pasti za igru. Možete početi sa kašičicom ili dva i raditi svoj put ako vaša porodica voli blaži nagoveštaj topline u svojim supu.
Šta ćeš ti trebati
- 6 srednjih parsnipa, oljuštenih
- 5 šolje manje natrijum biljke, podeljeno
- Kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- ½ čaše teške kreme ili pola i pol
- 1 žlica harese, ili po ukusu
Kako to učiniti
- Isecite parsnipe na rezove. Kombinirajte ih sa brokolom u loncu i dovedite do hladnijeg srednje srednje visoke grejne temperature. Pokrijte posudu, spustite toplotu na srednju nisku i uturajte oko 30 minuta dok se parsni papira ne isprazne. Dozvolite povrću i juhu da se malo ohladi.
- Puree parsnips i bujon ostavljen u loncu (trebalo bi da ostane oko 2 čaše) u procesoru hrane ili blenderu. Ako koristite blender, uverite se da ih mešate u serijama kako biste izbegli prelivanje. Dodajte kremu i harizu i ponovo obrišite dok ne glatko. Vratite se u posudu i dodajte preostale dve čaše povrće. Ukucajte i prilagodite začine ako je potrebno. Servirati toplo.
Ako stvarno uživate u toplini i ukusu harize, probajte ovo Harissa-Spiked Parsnip Puree. Druge začinjene sosove koje sam pokušao uključiti su korejski fermentisani čili paste nazvani gochujang, koji sam koristio u ovoj saloni začinjene zelene s Gochujang Dressing . I verovatno najpoznatiji, pronašao sam da je šljunak sira Sriracha sjajan na gotovo svemu. Pokušajte Sriracha Mayo, Frižider sa pomfritom Sriracha ili Tilapia Tortilla sa šriraškim sosom.