Kada sam prvi put sreo ideju o veganskom pivu, moja reakcija je bila nešto u skladu sa WTF!!! Pivo je voda, zrna, hmelj i kvasac, zar ne? Nije da postoje velike komade sočnog biftek koji pluta u njemu!
Pa, kao što je to često, odgovor je složeniji od toga. Istina o stvarima leži u dve stvari, prilogima i finišima .
Prvo, definišemo vegan . Ja idem sa veganom, jer, barem po mom mišljenju, to je najlakši oblik vegetarijanstva sa kojim se bavim.
Kada počnete da gledate u vegetarijanski način života, shvatite da ima mnogo različitih nivoa, ako želite. Ali, razlaganje stepena vegetarijanstva nije naš interes ovde. Dakle, umjesto da uđemo u nijanse sive sa kojima se vegetarijanci bave , idemo s pravim veganom koji ne dozvoljava nikakve proizvode ili nusprodukte koji su životinjskog porijekla.
Sada, dodaci proizvedu neka prilično očigledna ne-veganska piva. Pivo od meda, na primer, se pije medom i prirodno je isključeno. Međutim, to nije uvijek očigledno. Ponekad će pivo biti nazvano po stvarima s kojima su povezani, ali ne uključuju. Krem i ostriga mogu se pojaviti na etiketi, ali ipak nisu bili uključeni nikakvi radnici na kravu ili smrtonosne ostatke u pripremi tog piva. Sa druge strane, ima mnogo primera mlijeka i ostriga, koji uključuju ove sastojke, tako da je na vama da istražite.
Srećom, dobro kretanje piva čini vašu istragu lakšu kao što se u mnogim slučajevima okreće bočica i očitava etiketu. Pametne pivare znaju da se ovih dana bave specijalizovanijim tržištem i žele da pruže što je moguće više informacija klijentu u prodavnici piva.
Stvari nisu toliko jasne na strani finiširanja . Tradicionalne tune, koje se koriste za razjašnjavanje piva, uključuju želatin i lišće. S obzirom da su oba nusproizvoda na životinjama, proizvedeno pivo nije prijateljsko vegansko. Srećom za vegane koji vole pivo, uglavnom ih koriste tradicionalne pivare. Savremena oprema za filtriranje čini manje efikasnim ali lakše za čuvanje dodataka sa jednakim ili čak i boljim rezultatima. Po mom iskustvu, većina današnjih pivara koristi kasniji način finiranja i filtracije.
Istraga o ovom kraju veganskog pitanja o pivu nije baš tako lako. S obzirom da kalcija pada iz piva i ne ulazi u krajnji proizvod, oni se ne smatraju sastojcima u tradicionalnom smislu. Ali, prema veganskim standardima, one su tako, kako ih izbjeći? Postoji internet prezentacija, barnivore.com, koja pokušava da prati koje pivare pije vegansko pivo. Međutim, zajednica pivare je toliko fluidna da se čini da je to gotovo nemoguć zadatak. Dok se u većini slučajeva verovatno možete osloniti na list mesojedi, jedini način da budete apsolutno sigurni je da pozovete pivaru i pitate ga.
Pogledajte Spruce vodič za vegetarijanstvo za više veganskog piva (i veganskog vina) .
Takođe, svakog leta se održava godišnji festival veganskog piva. Pogledajte Los Angeles Vegan Beer Fest za više informacija.