Ovi sirevi s sosom od guava su ukusne varijacije na tradicionalnom sosu za voću i sireve , i to su prilično plemeniti predjelo. Sirene fritters se mogu oblikovati unapred i ohladiti u frižideru dok ne budete spremni da ih pržite. Kada su prženi, fritters se mogu zagrejati u rerni dok ne budu spremni za službu. Dobri opcionalni dodatci uključuju slaninu slaninu, plavi ili mangao sira, i fino iseckane masline.
Šta ćeš ti trebati
- Za fritere sira:
- 14 unci
- kozji sir
- 4 unci krem sira (omekšano)
- 16 unci celog mleka
- sir ricotta
- 2 jaja
- 2 kašike svinjskog brašna
- 3 zelenog luka
- 1/4 kašike soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašike crne paprike (ili po ukusu)
- 1 1/2 čaše fine drobtine
- 1 kvarno biljno ulje (za prženje, koristite manje ili više po potrebi)
- Za goveđerski sos:
- 1/3 čaše guava paste
- 3 kašike pirinčanih sirćeta
- 1 kašika sojinog sosa
- 2 kašike šećera
- 1/2 čaša manga ili ananasovog sokova (sveže ili konzervisano)
- Neobavezno: slomljena slanina, razbijen plavi sir, naribani sok od manga, fino iseckani suncokretani paradajz, fino sječano zelene ili crne masline
Kako to učiniti
- Pripremite sapun za brisanje: Stavite gavovu pastu u malu posudu. Dodajte preostale sastojke (sirće, soja sok, šećer i sok) i vijčite zajedno na niskoj vrućini dok se guava pasta potpuno ne stopi. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Pripremite sirove frittere: grubo isecite zeleni luk i stavite ih u posudu procesora hrane. Pulse nekoliko puta za nekoliko sekundi svaki put, sve dok se crni luk ne najefnije sječe. Dodajte kozji sir, omekšani krem sir, a sir ricotta u posudu za preradu hrane. Dodajte 2 jajeta i brašno i obradite smešu sve dok se ne pomeša. Dodajte so i biber po ukusu i pulsirajte da se miješaju. Ukoliko želite, dodajte jedan ili više opcionih sastojaka u smjesu sira u ovom trenutku, kao što je slana kuvanu slaninu, razbijen plavi sir, naribani sok od mangaga, fino iseckani suncokretani paradajz, fino sitan masline itd.
- Hladite mešavinu sira najmanje sat vremena.
- Jednom kada je sirna smesa hladna, oblikujte smjesu u loptice prečnika 1 inča. Svakom lopticom u drobljenim rukavima temeljito obložite sir sa mrvicama. Postavite kuglice sira na pločicu i ostavite ih hladno dok ne budete spremni da ih pržite.
- Heat 2 inča biljnog ulja u dubokoj ponudi ili sudopera do 350 F. Ispržite kuglice sira, u serijama, dok ne budu vrlo zlatno braon. Pažljivo ih uklonite iz ulja sa zakrivljenom kašikom i stavite ih na ploču postavljenu papirima. Pržite topli sir sa sapunjem. Ako odmah ne odnesete pržene frittere, držite ih toplo u pećnici od 200 F dok ne budete spremni za službu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 163 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrijum | 272 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |