Ovaj kupus čini ukusno jelo za bilo koji obrok. Kupus se iseči na klinove, kuvano, a zatim servira sa jednostavnim sosom od sira od sira. Raspršena slatko kuvanu slaninu čini savršeni ukras za kupus.
Da biste siru dali neki dimni ukus, zamenite jednu žlicu ili dva masla sa slaninom slanine.
Jelo je dobro sa slaninom ili bez njega. Slobodno ga završite prskanjem paprike za boju i ukus. Ili sipajte malo preostale mrlje od šunke i posipajte ga preko klinova. Sjemena Carrawaya, peršuna, semena makovog oraha i muškatnog oraščica posebno se odlikuju kupusom.
Kupus je odlična jela koja služe zajedno sa goveđim govedom, kielbašom, ili smeđom kobasicom (dimljenim ili svježim tlom) ili šunkom. Takođe, napravi je ukusnu posudu za kretanje sa svinjetinom ili svinjskim pečenjem. Kupus je ukusna strana koja služi i sa piletinom. Dodati pire krompir, pečeni krompir ili buttered rezanci za ozbiljno ukusni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 6 traka slanina (koristite 4 trake ako debeli rez)
- 1 srednjeg zelenog kupusa
- 1/2 kašičice soli (za kuhanje vode, plus više, po ukusu)
- Za Cheddar sir sos:
- 4 kašike maslaca (ili 3 kašike masla i 1 kašičica slanine slanine)
- 1/4 čaše
- brašno za sve namene
- 1 kašičica suha senfa
- 2 šolje mleka
- 1 šolje cheddar kačkavalj (oštro, razrezano)
- 1/8 kašike crne biber ili po ukusu
Kako to učiniti
- Rasporedi slaninu u velikoj ponudi; stavite tanjir preko srednje niske vrućine. Kuvaj slaninu, često okrećući, sve do oštre i dobro braonirane sa obe strane. Uklonite slaninu na papirne peškire kako biste ih odvodili i ostavili na stranu.
- Isečite kupus u klinove i uredite klinove u velikom sudu. Dodajte malu količinu slane vode i stavite posudu na srednju toplotu. Pokrijte posudu i kuvajte kupus sve do ponedjeljka, ili oko 10 minuta.
- U međuvremenu, rashlaži maslac (ili deo slanine slanine) u sudu na srednjoj vrućini. Obrišite brašno i suvu senfu; dobro mešajte. Kuvanje, mešanje, za 1 minut. Postepeno dodajte mleko u roux dok stalno mešate. Nastavite da kuvate, mešate, sve dok se sos nije zgusnut i glatko; Dodajte so i biber po ukusu. Dodajte sir u smjesu sosova; zagrevati dok se ne istopi.
- Raspoređeni klinovi od kupusa postavite na posluživanje. Spoon sir sos preko klinova
- Srušite rezervnu slaninu i potresite je preko klipa za kupus.
Ekspertski saveti
- Za zestije sosove dodajte 1 do 2 kašičice senfa Dijon ili po ukusu.
- Dodajte malo topline sosu od sira pomoću čvrste paprike ili vrućeg sosa.
- Dodajte nekoliko kašika fino iseckanih zelenog luka na maslac u posudici. Sačekajte minut i dodajte brašno. Nastavite sa receptom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 620 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 107 mg |
| Natrijum | 1.229 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 25 g |