Kako napraviti korejske salate (Ssambap)

Korejski salata ( ssambap ) su savršeni mali paketići napravljeni od smirujućeg začinutog mesa, pirinča, sisamskog sosa ( ssamjang ) i oštrih, hladnih listova povrća.

Ssam znači "obmotati" na korejskom jeziku, a bap znači "pirinač". Osim pirinča i omota (obično salate), postoji tona varijacije u onome što može biti unutar ručnog paketa.

U korejskim restoranima na zapadu najpopularnije je ssambap sa galbijem (kratkim rebrima) ili bulgogima (meso ribeja sa tankim rezom), ali bo ssam (svinjski stomak zavijen u listovima kupusa) i jok bal (svinjska stopala) su takođe tradicionalni korejski kombinacije ssam.

• 01 od 05

  Rice Wraps

  Pirinač, bela ili braon, gotovo uvek je uključena u ssambap (otuda naziv "pirinač"). Neki ljudi ne stavljaju pirinač u svoj bosam (svinjski stomak zavijen u kupusu), ali više vole da ga jedu sa strane.

  Neki sagovornici s niskim sadržajem karata sretno jedu ssam bez pirinča u sebi. Takođe možete zamijeniti tanke rezance za drugačije iskustvo ssam.

• 02 od 05

  Goveđa, svinjetina ili riba

  Najpopularnija punjenja za ssam su galbi (kratka rebra) ili goveđi bulgogi (tanki narezani ribeye) i oboje su fantastični. Ovo su takođe omiljeni piknik i vanjski roštilj, jer je lako kuhati na roštilju.

  Ali svinjetina (kao što su daeji bulgogi ), sirova riba ( hwe ), piletina i druge vrste morskih plodova takođe su popularne unutar korejskih salata.

• 03 od 05

  Leaf Vegetables in Korean Wraps

  Zelena salata crvene liste je verovatno najčešći savremeni ssam, ali su i druge salate, pareni ili parboiled listovi kupusa i lišće kaenip .

  Ima i bezbroj drugih vrsta ssama, od milssam-a (tanka crepa wrap) do ssam-a napravljenog od suvog persimmon-a.

• 04 od 05

  Dišave i omake za Ssam

  Mnogi su kao začinjeni ssamjang za ssambap, ali takođe možete samo koristiti kochujang (pasta od crvene paprike) ili daenjang (paste soje) za vas.

  Neki ljudi dodaju i kimchi (kiseli kupus) njihovom ssamu, ali raznovrsni dodaci su beskrajni i uključuju sirovi ili kuvani beli luk, sirove rezane paprike i slatke lukove luka .

• 05 od 05

  Kako napraviti Ssam

  • Počnite sa listom povrća, izbacite ga na pola ako je prevelika.
  • Postavite list u ruke, dodajte malu pirinaču, meso stočne hrane (ili morske plodove) na vrhu, a završite sa lutkom od ssamjang i drugim opcionim začinama.
  • Sve ovo stavite u uredan paket (veličine lopte za golf) i jedite ga u jednom ugrizu.
  • Pokušajte da ne učinite celu stvar prevelikom, jer ste tada zaglavili sa dve neuredne opcije: punjenje u usta ili grižanje u ssam i prosipanje njegovog sadržaja svuda.