Ovim receptom možete naučiti kako napraviti galbi ili grilirane korejske kratke rebra. Ribe su divno popularne u američkoj kuhinji, ali Sjedinjene Države sigurno nemaju monopol nad posudom. Ako nikada niste pokušali reči u korejskom stilu, galbi, takođe poznat i kao kalbi, je odličan način za početak. Ukus ovih kratkih rebara čini ih istaknutim od rebara u američkom stilu.
Korejska kratka rebra su nežna, slatka i puna ukusa sojine i belog luka. Zar to ne zvuči ukusno? Za razliku od američkih rebara , galbi se obično služi sa salatom i začinskim sosom pod nazivom ssamjang . Kašičica pirinča, komad galbya i lutka ssamjanga umotane u zelenu salu je božansko gnezdo nekih od najboljih ukusa u korejskom kuhanju. Dakle, ako želite da budete ažurni na glavčinama korejske kuhinje, prvo morate da proverite galbi sa liste. S obzirom na dobro ukus hrane, nećete to žaliti.
Postoji razlog što je galbi popularan i za korejsku piknik hranu i restoransku hranu. Bez obzira na to gde Korejci jedu obrok, unutra ili spolja, jednostavno moraju uključiti ovo jelo. Napravite ga iz nule sa ovim receptom i brzo ćete naučiti apel hrani.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 kilograma kratkih rebara (bočni rez Pitajte svog mesara, ako imate bilo kakvih zabrinutosti zbog reza koje vidite u prodavnici prehrambenih namirnica Za najbolju sreću posetite korejski specijalitet tržište ako postoji jedan dostupan u vašem području .)
- 4 serije
- Galbi marinada
Kako to učiniti
- Pravite marinadu prema uputstvima za recept . Da biste napravili marinadu, biće vam potreban seckani bijeli luk, azijska kruška, soja sos, šećer i med. Takođe će vam trebati japansko pirino vino (mirin), susamovo ulje i biber. Ako nemate vremena da pripremite marinadu od nule, možete kupiti marinadu sa korejskog specijaliteta ili naručiti marinadu online. Ali verovatno će to mnogo bolje i biti zdravije ako napravite sami i izbegavate sav natrij i konzervanse pronađene na komercijalno napravljenoj marinadi.
- Morate da marinirate kratka rebra najmanje četiri sata i nadamo se preko noći. Ako ćete biti kod kuće tokom celog dana za vikend, možete reći marama nekoliko sati.
- Kada je proces mariniranja završen, moraćete da grilite kratka rebra sve dok ne budu dobro obojeni. To je obično oko tri do četiri minuta po strani. U zavisnosti od vašeg grla, možda ćete morati da kuvate rebra duže na svakoj strani. Nemojte ih jednostavno zaustaviti nakon četiri minute. Ispitajte ih da vide da li su spremni. Očigledno je da je kuhanje mesa previše dugo ni dobro, jer to može osušiti rebra.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1776 |
| Ukupna mast | 128 g |
| Zasićenih masti | 53 g |
| Nezasićena mast | 59 g |
| Holesterol | 524 mg |
| Natrijum | 374 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 149 g |