Vegetarijanska i veganska španska paella tako puna ukusa, nećete propustiti meso - obećavam! Ova bezaletna riža paella je pripremljena od puno zdravih veggija, uključujući paprika, sveže paradajz, zeleni grašak i artičok srca, i velikodušno začinjeni paprikom i kurkinom.
Nekoliko korisnika dalo je ovo petlje od 5 zvezdica od španskog recepta paella, tako da možete biti sigurni da će vam se svideti.
Ako i dalje tražite savršen recept za vegetarijansku i vegansku paelu, možda biste želeli da ih proverite i to: Više vegetarijanskih paella recepti pokušajte .
Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja beli pirinač
- 2 šolje vode sa ključem
- 1 tbsp maslinovog ulja
- 1 luk, iseckan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 zelena paprika, narezana
- 1 crvena paprika, narezana
- 1 paradajz, plod
- 2 šoljice od povrća
- 1 tsp soli
- 1 žbica paprike
- 1 tsp kermena
- 1 čaša
- 1 čaša artičoke srca, isušena i četvrtasta
Kako to učiniti
U tepihu srednje veličine, dovedite dve čaše vode na kotrljanje. Dodajte pirinač, dajte ga brzo, a zatim pokrijte i isključite toplotu. Dozvolite pirinu da stoji dvadeset minuta, a zatim pažljivo iscedite višak vode; ipak će biti vruće.
Dok je pirinač namakanje u vrućoj vodi, zagrejte maslinovo ulje u najvećem tiganju (ili paella pan, ako ga imate) na srednjoj vrućini i sauteći luk i beli luk sve dok luk ne bude providan, oko četiri ili pet minuta.
Dodajte crvenu i zelenu papriku i paradajz i nastavite da kuvate, povremeno mešate, na srednjoj toploti još tri minuta.
Zatim dodajte namočeno pirinač i biftek od povrća. Donesite do vrele, a zatim smanjite toplotu na simetriju. Dodajte so, papriku i kurkuma. Pokrijte i pustite da se utopi sve dok pirinač nije blag, oko 20 minuta.
Dodajte grašak i artičoke srca i kuhajte oko 1 minutu duže.
Ponovljeno sa dozvolom iz The The Compassionate Cook Cookbook .