Kokosovog šećera čini ovaj Naturally Sweetened Peanut Brittle recept intenzivno ukusan i mnogo zdraviji! Uprkos imenu ovog šećera, šećer od kokosovog oraha nije ukus ili miris poput kokosa, ali umjesto toga ima divan ukus i izgled braon šećera. Ponekad se zove "šećer od kokosovog palmera", ali ne mešajte to sa običnim "šećerom palme", što je drugačiji proizvod. Uverite se da koristite pravi javorjev sirup, umesto sokova "palačinka" sa ukusom javora, koji neće raditi u receptu.
Korišćenjem stvarnog putera od kikirikija, ova krhka ne sadrži ni dodato maslac ili masnoću. Pokušajte da zamenite druge orasi ili buter maslac za sličan ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša kokosovog šećera
- ½ čašasti javorni sirup
- 1/2 čaše vode
- 1/4 kašike soli (izostaviti ako koristite slano maslac od kikirikija)
- 1/2 šolje od kikirikija
- 6 kašika prirodnog putera od kikirikija
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
1. Postavite ploču za pečenje sa papirom papira i ostavite je na stranu. Postavite sve sastojke za spremnu upotrebu.
2. U srednjem tepihu, kombinirajte šećer iz kokosa, javorjev sirup i vodu. Dovesti do vrela preko srednje vrućine. Dodajte so, a zatim ubacite termometar. Kuvajte krto bez mešanja dok ne dostignu 250 stepeni Celzijusa (121 ° C). Dodajte kikiriki i mešajte ih u smešu.
3. Nastavite kuhanje bombona sve dok ne stigne do 290 stepeni Fahrenheita (143 C).
Kikiriki počinju mirisati pečeni, a karamelizirani miris će početi da bude jači.
4. Kada dođe do ove faze, isključite toplotu i dodajte maslac od kikirikija. Brzo mešati da se kombinuje i ukloni sa vrućine. Dodajte soda i vaniliju i dobro promešajte - krtasti će se peni. Špricajte bombone na pergamentno obložene ploče do debljine ¼ inch. Brzo se prosipajte jer se brzo hladi!
5. Stavite smešu u frižider kako biste se ohladili i postavili 30 minuta. Upadajte na komade i uživajte!
Kliknite ovde da biste videli sve recepte za kikiriki!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 437 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 338 mg |
| Ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 8 g |