Svi vole one hrskave rezance koje dobijate kao toppings u nekim vrhunskim azijskim restoranima. Pravljenje ovih hrustljavih rezanci, posmatrajući ih kako se pukne u vazduh u posudi, malo je poput magije. Thais čine cijelu posudu iz hrskavih rezanci, zato slobodno eksperimentirajte.
Sjajni sami po sebi, i odlični kao naduvavanje za salatu (kako je to prikazano ovde), pomfrita, salata, supe i još mnogo toga! Ovi hrskavi rezanci su napravljeni od redovnih rezanci pirinča (mršav), što ih čini bez glutena. Ključ za hrskavim rezancima je da je ulje dovoljno toplo - dobićete sve detalje ispod.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pakovanje tankih sušenih riža rezanci
- Ulje od 3/4 do 1 čaša za prženje
- Pinch of
- sol
Kako to učiniti
- Odvojeni pirinčani rezanci razdvajanjem različitih sekcija u moguće količine. Koristeći makaze, rezati rezance u dužine od 4 do 5 inča.
- Stavite ulje u vok ili tanjir za malu i srednju veličinu (što je manja tanjur, to je manje ulje koje ćete koristiti). Zagrejte ulje na srednju visoku toplotu najmanje 1 minut.
- Uzmite nekoliko duljih komadića u ruci i zakucite se samo na krajeve. Kada je ulje dovoljno vruće, potopljeni delovi će "cvetati" za nekoliko sekundi u puffy, hrustljave rezance. Ako se to ne desi, uklonite potopljene delove i isključite ih. Sačekajte malo duže da se vaše ulje zagreje, a zatim pokušajte ponovo.
- Sada nežno spustite šnicle rezanci u vrućem ulju. Napravite posudu u spremnosti da ih brzo jednom okrenete, a zatim uklonite. Stvarno vrijeme kuvanja je samo nekoliko sekundi. Postavite napunjene rezance za isušivanje na papirnim peškirima i po potrebi miješajte malo soli. Nastavite da spržite ostale rezance, smanjujući toplotu kako to učinite srednjim.
- Koristite svoje hrustljave rezance kao nadoplate za salatu, supe, salate i druga azijska jela. Hrustljavi rezanci takođe čine odličnu snacku .
Čuvanje hrustljavih rezanci
Hrustljave rezance treba jesti istog dana ili ih hraniti u Tupperware kontejnerima preko noći ili duže (nema potrebe za frižiderom). Koliko dugo oni ostanu hrustljavi zavisi uglavnom od klime i nivoa vlage gde živite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 48 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 158 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |