Poljski roštilj (Sernik) Recepti

Cheesecakes su nacionalno jelo Poljske i jedan ili drugi oblik postoji u svakoj kuhinji u centralnoj i istočnoj Evropi.

Sir koji se obično koristi je suvi sir (twaróg), a ne kremasti sir, kao u Sjedinjenim Državama (iako je sira u New Yorku urezana u mešavinu). Ovo rezultira ponekad zrnastom teksturom sličnom siru ricotta koja se ne tlači na jeziku, ali je sama po sebi ukusna. Kremasta verzija siračkog sira počinje da se koristi u Poljskoj, kao i američki krem ​​sir koji je poznat pod nazivom Philadelphia.

Ako ne možete naći suhom sirćet (poznat i kao farmerski sir u nekim delovima) i želite da odete još milje, pokušajte da napravite svoj vlastiti suvi sir . Neverovatno je lako.

U suprotnom, ricotski sir ili isušeni mali skutni sirevi mogu biti zamenjeni, ali ukus neće biti autentičan. Pokušajte da eksperimentišete sa ovim receptima za poljski sir.

• 01 od 05

  Tradicionalni poljski recept za srce (Sernik)

  Ovaj recept za tradicionalnu Poljsku sira ili sernik (SEHRR-neek) ima slatku pecivu koru i punu sira ili farmerskog sira , poznatog kao twaróg (TVAH-rroog). To je jedan od najčešćih poslastica u poljskim restoranima i kod kuće.

• 02 od 05

  Moderni poljski recept za srce (Sernik)

  Ovaj recept je za poljski sira sa kokošijom od keksa. Punjenje je vrlo bogato i nije potrebno ukrašavanje, ali, ako je potrebno, sveže voće i šlaga nikada ne povrede ništa!

• 03 od 05

  Cheesecake u američkom stilu (Sernik Philadelphia ili Sernik Nowojorski) recept

  U većem dijelu istočne Evrope, sirevi su napravljeni suvim sirćem ili sjemenskim sira. Međutim, u poslednjih 50 godina, suvi sirevi su ponekad zamenjeni kremom. Dobijena goveđera u američkom stilu poznata je prosto kao Philadelphia nakon popularne robne marke krem ​​sira.

• 04 od 05

  Poljski recept sa gelatinom na vrhu (Sernik Na Zimno)

  U Poljskoj su, pored tradicionalnih sernika ili sira, i pečeni cheesecakes i oni koji su pečeni, ali imaju fruktovani sloj želatina na vrhu, veoma su popularni tamo gde su poznati kao sernik na zimno (bukvalno, hladna sira). Voćni i želatinski ukusi mogu se razlikovati prema vašem ukusu (jagode i želatinasta želatina su česta).

• 05 od 05

  Voćni vrh bez keksa Poljski kremasti recept (Sernik Na Zimno) Recept

  Čak ni kora se ne peki u ovom receptu od pečene torte sa gelatinom. Ovo spada u poljsku kategoriju sirakinja poznatih kao sernik na zimno. Ona se razlikuje od recepture oranžne želatine, iznad toga što čak ni punjenje nije pečeno.