Poljski sir sira - sernik - je desert koji ćete videti bez obzira koji deo Poljske posećujete. Ali, kao što možete očekivati, postoji beskonačan broj sorti.
Neki su neusaglašeni, neki imaju pecivu koru, a drugi imaju keks ili kruhu sa kratkim kruhom (kao što je to slučaj) ili korijena keksa.
Ponekad su pečeni u pravougaone posude, a ponekad iu okrugle tegle. Ako ne možete pronaći suh sirevi, možda ćete želeti da napravite sopstveni seljački sir od ogrebotine. Stvarno je jednostavno.
Ovaj recept je za poljski sira sa kokošijom od keksa. Punjenje je vrlo bogato i nije potrebno ukrašavanje, ali, ako je potrebno, sveže voće i šlaga nikada ne povrede ništa!
Usporedite se sa ovim tradicionalnim poljskim receptom od sira . A evo vam više poljskih recipijuma s krijumčarima koje biste želeli probati.
Šta ćeš ti trebati
- Kora:
- 1 kilogram grhama keksa (ili keksa mekog kruha, ako koristite Graham, dodajte 1/4 čaše šećera)
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- Punjenje:
- 8 unci maslaca (sobna temperatura)
- 1 šolja šećera (
- konfekcioneri ' )
- 2 kilograma ricotte (ili suvo sira ili farmerskog sira)
- 8 velikih jaja (sobna temperatura, odvojena)
- 2 kašike brašna (sveobuhvatne, velike kašike)
- 1 kašika kukuruznog skroba (kupina)
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Crust
- Smanjite 1 kilogram mekog keksa u procesoru hrane. Ako koristite mrvice krečera, dodaj 1/4 čaše šećera.
- Dok procesor radi, isperite 2 žlica topljenog putera kroz žbuku dok se mrvice ne počnu spojiti.
- Pat se mrda u dno samo 13x9-inčni ili 10-inčni poklopac sa oprugom. Stavite u frižider dok pripremate punjenje.
Punjenje
- Pećnica na 350 stepeni. U srednjoj posudi krešite 8 grama u sobnoj temperaturi maslaca i šećer sladoleda do svetlosti i puhanja, zatim dodajte 1 kilogram sira, temeljno mešajući. Odložite.
- U odvojenoj velikoj posudi kombinirajte 8 velikih jaja rumenu sobnu temperaturu sa preostalim šećerom od šećera i preostalom 1 kilograma sira sve dok se dobro ne upije.
- Dodajte mešavinu sira sa maslacem od sira i jaja i izbijte ih sve dok se ne zagladi. Potapajte u 2 kašike žutog višenamjenskog brašna, 1 kašastog kašastog kašastog stabla, praška za pecenje 1 kašike i 1 kašičice vanile, i miješajte dok se dobro ne ugradi.
- U čistoj posudi bez masta, pobijedite 8 velikih jaja belih sobnih temperatura dok se ne formiraju srednje visoki vrhovi. Preklopite u mešavinu sira, čuvajući što je više zapremine.
- Skinite spremljenu posudu iz frižidera, stavite na ploču za pečenje. Napunite posudu sa sirom. Pecite 50 do 60 minuta ili dok se zlatno smeđe, neugodno i središnje ne pomeraju. Potpuno se hladi na žičani, a zatim u frižideru dok ne bude spremna za posluživanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 397 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 166 mg |
| Natrijum | 569 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 14 g |