Napravljen od svežih sirovih manga, bogatih u letnjim mesecima, sladak, začinjen, tangy Kayree (sirov mango) Panha je iz države Maharaštra u zapadnoj Indiji. To je savršena letilica za zamrzavanje. Odrastajući u severnoj Indiji, moja majka napravila bi bočice i bočice stvari u trenutku kada su sirovi mango bili u sezoni. Na taj način smo uživali u piću kad god smo se dopadali, bez obzira na sezonu. Ovaj recept čini 6 visokih čaša ali duplira ili trostruku količinu za više i čuva u sterilisanim bočicama u frižideru ako želite. Kayree Panha je jednostavan i jednostavan za korišćenje, čak i ako ste početnik kuvar.
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednje zelene boje
- mangoes
- 2 šoljice šećera
- 1 čaša vode
- 1 žlica grubo mlete crne kamene soli
- 1 kašičica sveže mletog bibera
- 2 kašike žlica
- seme komaraca (mleveno grubo)
- 2 kašike semena kumina (prženo i mljeveno grubo)
- 6 sprigova nane (za ukrašavanje)
Kako to učiniti
- Operite, oljuštite i rešite sirove mange. Manganke, šećer i vodu umešajte u dubokoj posudi ili špricu pod visokim pritiskom, dok se mango ne meke.
- Stavite ovu smešu u procesor hrane i mešajte do gladak.
- Stavite mešanu mešavinu nazad u posudu i na srednji plamen.
- Dodajte preostale sastojke i kuhajte još 20 minuta.
- Skidajte s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Nalijte se u naočare, razblažite malo ohlađenom vodom, ako je potrebno, dobro dodajte i dodajte zdrobljeni led.
- Ukrašite sa svinjom od mente i poslužite.