Ako gledate svoje kalorije, ali imate žudnju za testeninom, možete se bolje osećati što se prepuštate receptu sa niskokaloričnom pastom od soseva. Jednostavno izrađeni od aromatičara, paradajza i lekovitih biljaka, sa samo šećerom, možete uživati u svojoj posudi testenine bez sve krivice.
Ne trudim se seckati paradajz za ovaj nisko kalorijski testenin sos. Jednostavno ih lupim, iseći u četvrtine, a zatim im dozvoliti da se skuvate. Ostavlja sos sa par paradajznih komada koje uživam. Ali ako više volite lagan sos, možete započeti sa finim sjekom paradajza i, nakon završetka kuvanja, pirete sos u blenderu, procesoru hrane ili imerzijskom blenderu.
Da biste oljuštili paradajz, morate ih blanšati u ključu, a zatim ih odmah ohladiti u kupatilu sa ledenom vodom. Postavite posudu ledene vode pored pećnice i postavite lonac vode kako bi se vreo. U međuvremenu, trup svakog paradajza (uklanjanje kraja stabljike) i presecanje plitkog "x" na dnu (za lakše piling). Nežno spustite paradajz u vrelu vodu - možda ćete morati to učiniti u serijama - i kuvati dok ne vidite da koža počinje da se bore, manje od jednog minuta. Koristeći zakrivljenu kašiku, uklonite paradajz u kupatilo sa ledenom vodom, i kada su svi paradižnik hladni, prebacite se na ploču za rezanje. Očistite kožu pomoću prstiju ili noža za parenje. Alternativno, možete peći paradajz u pećnici ili pod broiler. Ovo će potrajati više vremena i pažljivog oka, ali koža će se vrlo lako otapati, a pečenje će vam dati zemaljski ukus u sosu.
Uživajte u ovom sosu jednostavno preko testenina, kao sos sa pizzama, u lazanje ili s vitkim mesom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3/4 čaša luka (sječano)
- 3 karanfilića beli luk (fino mleveni)
- 4 šolje paradajza (oljušteno i posečeno u četvrtine)
- 2 konzervi paradajz paste (ukupno 16 tačaka)
- 1 kašičica osušenog origana
- 1 kašičica osušenog bosiljka
- 1 kašičica soli
- 1 šećerna kašika
- 1
- lijev list
Kako to učiniti
- U velikom tepihu zagrejte ulje na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte luk i pečeno 5 minuta do ponedjeljka.
- Spustite toplinu na sredinu i dodajte beli luk, ostavite 1 do 2 minuta, osiguravajući da nije braon.
- Dodajte preostale sastojke, dovedite do utopljavanja, a zatim spustite toplotu da biste držali u simetru 1 1/2 sata. Ako se sos rasprši, delimično pokrijete posudu i podesite toplotu kako biste održali simetriju. Skinite list luka.
- Uživajte u omiljenim testeninama . Takođe možete zamrznuti za kasniju upotrebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 92 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 34 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |