Jednostavan za svaki dan, ali dovoljno lep za kompaniju - to je ono što Pollo Rojo donosi na sto! Gotovo svako voli piletinu, a kada je kuvano u ovom paradajzu i blagom začinjenom čilijskom sosu, to će biti hit.
Još jedna sjajna stvar u ovom posuštu jeste da možete sastaviti različite druge sastojke, dok se piletina simomerira, smanjivši vrijeme prep. Potrebno je samo 30 minuta kuvanja od početka do kraja!
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike biljnog ulja (podeljena ili 1 žlica dobre kvalitete svinjske svinje plus 2 kašike ulja)
- 3 do 4 polovine pilećeg brega (ili 4-5 pilećih butina)
- 2 čaše pileće juho (
- domaće , iz kutije / koze / kante, ili pripremljene sa kokosovim kockama ili prahom)
- 2 šolje vode
- 6 velikih paradajza
- 1/2 luka (isečeni u četvrtine)
- 1 žlica crvenog čila u prahu (ili paste čilea)
- 1 veliki beli luk (obrijan i zdrobljen)
- 1 kašika origana
- 1/2 kašičice kume
- 1/2 čajne žličice
- kakao u prahu (nesladkan)
- sol po ukusu
Kako to učiniti
Brojanje brojlera na visokom nivou tako da se može zagrejati.
Zagrejati 1 žlicu ulja ili masti u velikoj paneli na visokoj temperaturi. Smeđati komadiće pileća sa svake strane.
Pokrivajte piletinu sa pilećim brokolom i vodom. Donesite do vrelice.
Dok se pile zagrevaju, odrežite vrh svakog paradajza i stavite ih, srezajte strane, na listu za kolače zajedno sa lukom. Sipati ostale 2 kašike nafte nad njima. Postavite list za kolačić pod broiler i ostavite ga dok se koža paradajza ne postane veoma nagomilana i sakrivena.
Dok se paradajz i crni luk prljaju, pileći brokoli dovedite do jakog ukopavanja i dodajte čilij prah ili pastu, beli luk, origano, kumin i kakao prah.
Kada paradajz bude spreman, uklonite iz brojlera i ostavite da se ohladi oko jedan minut. Dok se paradajz ohladi, pretvorite komadiće pileća u posudu.
Odvojite kožu od svakog paradajza i upotrebite kašiku kako biste uklonili seme iz sredine. Koristeći prste, malo pomiješajte paradajz i dodajte u sos u posudu. Odvojite luk i mešajte u sos. Pustite da se sos reducira, nežno i ne otkriće, dok piletina završava kuvanje.
Kuhajte dok piletina ne dostiže 170 Fahrenheita / 77 Celzijusa. Ako tečnost pređe brzo, dodajte oko pola čaše vode i nastavite kuvanje, ponovite ako je potrebno.
Servirajte svoj Pollo Rojo kukuruznim tortilama i bijelim pirinčem ili meksičkim pirinačem , ako želite. Budite sigurni da ćete u budućnosti koristiti sve ostatke, jer su ukusni.
Savet: Serviranje ovo jelo za goste (ili samo želite malo pomalo)? Napravite je malo više prazničnog tako što ćete svakim dijelom posipati s malom grčom sitanog zelenog luka ili s finim sitnim sirovim lukom pomešanim sa cilantrom. Ovo će dodati boju, ukus i teksturu.
Uredio Robin Grose
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 974 |
Ukupna mast | 53 g |
Zasićenih masti | 15 g |
Nezasićena mast | 21 g |
Holesterol | 314 mg |
Natrijum | 749 mg |
Ugljikohidrati | 16 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 103 g |