Pollo Rojo: Piletina u paradajzu i čileovom sosu

Jednostavan za svaki dan, ali dovoljno lep za kompaniju - to je ono što Pollo Rojo donosi na sto! Gotovo svako voli piletinu, a kada je kuvano u ovom paradajzu i blagom začinjenom čilijskom sosu, to će biti hit.

Još jedna sjajna stvar u ovom posuštu jeste da možete sastaviti različite druge sastojke, dok se piletina simomerira, smanjivši vrijeme prep. Potrebno je samo 30 minuta kuvanja od početka do kraja!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Brojanje brojlera na visokom nivou tako da se može zagrejati.

    Zagrejati 1 žlicu ulja ili masti u velikoj paneli na visokoj temperaturi. Smeđati komadiće pileća sa svake strane.

  2. Pokrivajte piletinu sa pilećim brokolom i vodom. Donesite do vrelice.

    Dok se pile zagrevaju, odrežite vrh svakog paradajza i stavite ih, srezajte strane, na listu za kolače zajedno sa lukom. Sipati ostale 2 kašike nafte nad njima. Postavite list za kolačić pod broiler i ostavite ga dok se koža paradajza ne postane veoma nagomilana i sakrivena.

  1. Dok se paradajz i crni luk prljaju, pileći brokoli dovedite do jakog ukopavanja i dodajte čilij prah ili pastu, beli luk, origano, kumin i kakao prah.

  2. Kada paradajz bude spreman, uklonite iz brojlera i ostavite da se ohladi oko jedan minut. Dok se paradajz ohladi, pretvorite komadiće pileća u posudu.

    Odvojite kožu od svakog paradajza i upotrebite kašiku kako biste uklonili seme iz sredine. Koristeći prste, malo pomiješajte paradajz i dodajte u sos u posudu. Odvojite luk i mešajte u sos. Pustite da se sos reducira, nežno i ne otkriće, dok piletina završava kuvanje.

  3. Kuhajte dok piletina ne dostiže 170 Fahrenheita / 77 Celzijusa. Ako tečnost pređe brzo, dodajte oko pola čaše vode i nastavite kuvanje, ponovite ako je potrebno.

  4. Servirajte svoj Pollo Rojo kukuruznim tortilama i bijelim pirinčem ili meksičkim pirinačem , ako želite. Budite sigurni da ćete u budućnosti koristiti sve ostatke, jer su ukusni.

Savet: Serviranje ovo jelo za goste (ili samo želite malo pomalo)? Napravite je malo više prazničnog tako što ćete svakim dijelom posipati s malom grčom sitanog zelenog luka ili s finim sitnim sirovim lukom pomešanim sa cilantrom. Ovo će dodati boju, ukus i teksturu.

Uredio Robin Grose

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 974
Ukupna mast 53 g
Zasićenih masti 15 g
Nezasićena mast 21 g
Holesterol 314 mg
Natrijum 749 mg
Ugljikohidrati 16 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 103 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)