Knife Skills 101

Veštine noža su jedan od najvažnijih delova kulinarske umetnosti. Ovi članovi, tutorijali i objašnjenja pomoći će vam da vežbate veštine noža.

• 01 od 10

  Anatomija kuhinjskog noža

  Noć kuhara je najvažniji alat kuvarine. I imajući u vidu koliko vremena provodi u vašoj ruci, svakako je vredno osigurati da imate dobar. Evo brzog tutoriala o raznim delovima kuhinjskog noža, šta oni rade i zašto su važni.

• 02 od 10

  Kako koristiti kuharski nož

  Ovaj tutorial će pokriti pravilan način držanja noževa kuvara i kako da hranite hranu sa drugom rukom kako biste izbjegli rezanje sebe.

• 03 od 10

  Kako sipati luka

  Sjećanje luka je jedan od najčešćih problema u kuhinji. Ovaj ilustrovani tutorijal pokazuje kako se sekuti luk na brz, lak i siguran način.

• 04 od 10

  Osnovni rezovi noža

  Veštine dobrih noža pomažu u poboljšanju kvaliteta hrane koju pripremate, tako što obezbeđuju uniformno vreme kuvanja i čini ga lepšim. Pogledajte ove ilustrovane primere svih osnovnih rezova kulinarskih umjetničkih umjetnosti.

• 05 od 10

  Knife Cut Photo Gallery

  Želite videti primere svih osnovnih kulinarskih umjetničkih rezova i oblika noža ? Ova galerija fotografija naglašava devet običnih kulinarskih noževa, uključujući haubu , alumetu, juliennu i još mnogo toga.

• 06 od 10

  Video: Napravite Batonnet & Allumette Knife Cut

  Evo video snimka koji pokazuje kako napraviti haubu i alumetske rezove. Ova duga i tanka reza takođe predstavljaju polaznu tačku za rezove kockica. Na primer, da biste napravili male kockice, počeli biste sa alumetom i samo ga skinuti na kocke.

• 07 od 10

  Kako napraviti alumetski rez

  Reč allumette je francuski za "matchstick", a ti oštri noževi su savršeni za dodir elegancije na supe, salate i druge povrće.

• 08 od 10

  Oštri nožev svog kuvara

  Održavanje ostatka vašeg kuvara će vam olakšati posao u kuhinji - i sigurnije. To je zato što kada koristite tupi nož, morate pritisnuti više nego što biste uradili sa oštrim sečivom, čineći da je nož skloniji.

• 09 od 10

  Izoštrite svoj nož sa Whetstone

  Učenje kako da oštri nož s kamenom kamenom može malo da se primenjuje, ali kada jednom osvojite, moći ćete da oštro oštetite noževe i uštedite vreme i novac. Takođe, pogledajte ovaj video koristeći kamen.

• 10 od 10

  Izbacite svoj nož s čičkim čelikom

  Korišćenjem čeličnog noža, takođe nazvanog oštrenog čelika ili čelika za čelika, pomaže u poravnanju ruba noža tako da se glatko i lako iseče.