Recepti za voće i povrće

Fruitcakes dobijaju puno loše štampe, pogotovo masovne proizvedene kutije, ali gusta, vlažna domaća verzija može biti neverovatno ukusna.

Južno, sa svojom ljubavlju za pečenje, izdala je mnoge receptove voćaka tokom godina. Jedna vintažna južna kuvarska knjiga, "gospođa Hill's New Cookbook" (1872) daje recepte za pet, uključujući "Jeftino voće" i "Crni kolač", poznat i pod nazivom "Caribbean Cake", zbog blizih veza sa britanskom šljivom Puding i činjenica da sadrži rum. U Mary Randolphovoj "The Virginia Housewife" (1824), postoji recept za "Rich Fruit Cake" sa kilogramom torte i 9 kilograma raznih grožđa, ribizle, badema i citrona.

Uopšteno govoreći, voće sadrži kombinaciju voća i oraha koje su preklopljene u dovoljno tepiha da zajedno drže tortu. Poznato je da su voćni sokovi bili dobri nakon nekoliko meseci - au nekim slučajevima, čak i godina - kada su zavijeni u tkaninu i foliju, redovno zasićeni alkoholnim tečnostima i držani u tesno zapečaćenim kontejnerima ili omotačima.

Ukoliko postoje posebna voća koja vam se ne dopadaju, uvek možete uključiti više novog voća ili neke od vaših omiljenih. Sušeno voće kuhano u soku može zauzeti mesto kandiranog voća. Seme suncokreta ili sjemena semena bundeve čine odgovarajuću zamjenu za orasi. Da pretvorite omiljeni "tamni" recept za voćne torte na "laganu" voću, ostavite tamne začine, koristite svetlo obojene plodove (zlatne grožđice, sušene kajsije, itd.) I zamijenite tamni kukuruzni sirup ili melasu sa lakim kukuruznim sirupom.

Saveti za donošenje voća

• Da bi se sprečilo pregorevanje, postavite dno i bočne strane panove folijom. Ako ostavite dodatnu foliju preklapajući strane, biće lakše ukloniti kolač sa posude.

• Kada pečete, postavite ploču za voću u tepih za pečenje (9 x 13 x 2 inča) pola ispunjen vodom. Voda služi kao izolacija i može sprečiti spaljivanje oko ivica.
• Pustite da se voćnjaka ohladi u posudi oko 10 minuta, a zatim se ispraznite na rack kako biste se potpuno ohladili.

• Za dugotrajno skladištenje, zakopajte platnene i folije zavrnute voćne sokove u limenku ispunjenu šećerom u prahu.

• 01 od 10

  Lako seme-domaća voća

  Ako ste kratki na vreme, ali želite da ispečate voćne praznike , imate sreće! Ovaj recept je privlačna i ukusna voćna torta napravljena sa mešanjem torte. Koristite mešavinu začinske torte ili dodajte začine na drugi ukus. Apricot rakija i nektar od marelice dodaju u duh praznika u ovoj torti.

• 02 od 10

  Glazirano slatki krompir kolač sa grožđem i pekanima od burbona

  Ova kolač od cijevi nije klasična kandirana voćna peciva, ali je fantastično vlaćna i gusta opcija, ispunjena burbonskim pršutom i puno seckanih pekanaca. To je odlična torta i savršena za praznike.

• 03 od 10

  Božić Lizzies

  Božićni Lizzies su klasični božićni kolačići. Oni su ispunjeni šarenim sokovima od kandiranog voća i orasi, pružajući im neverovatnu teksturu i ukus. Recept poziva na neki bourbon, ali slobodno koristite pomorandž sok ili rakiju.

• 04 od 10

  Spiced Dark Fruitcake With Brandy

  Ništa ne voli baš kao domaće poklone, a ovo je odličan primer. Svako će ceniti ovo začinjenu tortu . Napravite nekoliko prijatelja, porodice i saradnika.

• 05 od 10

  Čileanski odmor Fruitcake Pan de Pascua

  Ovo jedinstveno voće je čileanski specijalitet , a za njega se smatra da je evoluirao od nemačkog ukradenog i italijanskog panetona . To je bogata začinjena torta sa orasima, grožđem i trešnjama. Malo kafe i anisa likera odvajaju ga od drugih voćnih peciva.

• 06 od 10

  Tradicionalna britanska božićna torta

  Ova divna britanska voćna sala može se pohvaliti popunjavanjem zlatnih grožđa, ribizle, trešanja i kandiranog lupina. Delikatno je obloženo rakijom. Samo dobro obloiite tortu i posipajte nekoliko žlica rakije preko nje svake nedelje do Božića, a zatim uživajte!

• 07 od 10

  Fruitcake Cookies

  Kandirane trešnje, mešovito kandirano voće i lupine, sječeni datumi, i pecans džez ove prekrasne kolačiće za praznike. Zamijenite datume sa grožđem ili suhom brusnicom ako želite promijeniti stvari.

• 08 od 10

  Golden Fruitcake

  Isperite ovo voćno pecivo u lončarima ili tepsijama. Recept čini od četiri do šest kolača, u zavisnosti od upotrebljenih tanova. To je torta bogata torta sa rakijom, citrus sokovima i nekoliko funti oraha i voća.

• 09 od 10

  Svečanosti

  Datumi, kandirano voće i lupine, i seckane pecanke idu u ove savršeno začinjene voćne šipke . Isperite šipke u tašni ili tepihom. Šipovi će se držati oko nedelju dana u dobro zatvorenom kontejneru ili ih zamrznuti za duže skladištenje.

• 10 od 10

  Fruitcake bez glutena

  Nećete propustiti pšenično brašno u ovoj verziji bez glutena . Osam šoljica suvog voća i orasi dodaju ukus i teksturu ovom prazničnom tortu bogatom tortom. Koristite svoju omiljenu mešavinu brašna bez glutena za tortu.