Većina siromašnih receptura hmmus-a za ishranu ishrane koristi namazane garbanzo pasulje ili jezgre, ali ovaj sirovi vegan humus recept koristi umjesto tikvica. Tikvice se meša lepo i kremasto, baš kao meki i puhasti dobar kvalitet tradicionalnog bliskoistočnog hummusa.
Pre nego što sam pokušao ovu adaptaciju sirovog hummusa, potpuno sam se odrekao sirovog i živog hummusa, pošto još nekoliko mojih pokušaja korišćenja svega od fermentiranog sjemena suncokretovog semena do slučajnih nije bilo tako sjajno, iskreno. Ali ovaj sirovi veganski humus recept sa kukimom je čuvar! Potrebno je da se uverite da imate masivno ulje hladno presvučeno i odgovarajući sirovi tahini na ruci, ako želite da se uverite da je ovaj recept potpuno i 100% sirov. Naravno, ako ste u nedoumici, takođe možete napraviti svoj sopstveni tahini koristeći ništa osim običnog sirovog sjemena sjemena i nekog maslinovog ulja (mješavite seme sezama s uljima koristeći odnos 5: 1, tako da pet dijelova susamskih semena i jedan dio maslinovo ulje do glatke i kremaste).
Napravite nekoliko sirovih veganskih lana krekeraca u vašem dehidratoru koji se koriste kao diperi za svoj domaći sirovi humus, ili samo koristite sesekle veggije. Volim da koristim celer, sniježni grašak i crvene paprike za njihov crunch i boju. Yum! Ovaj domaći sirovi humus recept je vegetarijanac, vegan, pogodan za ishranu sirovine i bez glutena.
Želite li dijeliti sopstvene kreacije sirove hrane? Pošaljite mi je e-mail i poslat ću vam za vas!
Šta ćeš ti trebati
- 1 tikvica, seckana
- 1/3 čaše
- hladno stisnuto maslinovo ulje (ili neko drugo neutralno ulje za degustaciju, kao što je laneno ulje ili suncokretovo ulje)
- 1/3 čaša sirovi vegan tahini
- 3 karanfilića
- 3 žlice svježeg limuna ili limetinog sokova
- 1/4 čaše morske soli ili po ukusu
Kako to učiniti
Kombinirajte sve sastojke zajedno u blenderu ili procesoru hrane dok se ne postane glatko i kremasto. Prilagodite začine na ukus.
Recipe tip: Možda želite dodati malo više ili manje limunovog sokova i hladno presovanog ulja kako biste postigli pravilnu konzistenciju, ali imajte na umu da će tikvice kao baza delovati drugačije od čičme koja se koristi u tradicionalnim hummus receptima, pa tekstura će biti malo drugačija od regularnog hummusa (ali ipak veoma ukusna, obećavam!).
Kao da rade domaće sirove veganske poslastice? Evo još nekoliko recepata za sirove namirnice koje želite da probate:
- Domaći sirovi lukovi krekeri u dehidratoru
- Sirova veganska lotosa i nori gurmanska salata
- Sirovi recepti za kukuruzne čipsove
- Domaća sirova čokolada
- Lako domaće sirovo zamrzavanje (da, mrzlo!)
- Kako napraviti kultivisan sirov sirov sir
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 179 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |