Pileći pahuljice (aka onigiri) čine ukusnu ručku, ukusan ručak ili vrhunsku laku večeru - samo dodajte salatu ili neke pečene ili pečene povrće . Piletina se kuva u jednostavnom marinadi pre nego što se pomeša sa kratkim zrnim pirinčem i pritisne u loptice. Rezultat je mnogo ukusniji od sume njegovih dijelova, a mnogo lakši rad, nego što bi ljudi pretpostavljali. -
Imajte na umu da ako imate culinarno radoznala djeca, ovo je posebno zabavno jelo zajedno!
Šta ćeš ti trebati
- 1 čašasto suši pirinač ili drugi kratki zrno ili čak srednji zrnast pirinač
- 1/2 kašičice fine morske soli
- 1/2 funti
- pileće butine ili tamno pileće meso
- 3 kašike sojinog sosa ili tamara
- 2 kašike sake
- 2 kašike mirina
- Opcionalno: 2 listi pržena začinjena alga
Kako to učiniti
- Isperite pirinač u hladnoj vodi sve dok voda ne prođe. Stavite pirinač u kuhinjski štednjak ili lonac sa 1 1/2 čaše vode i so, dovedite do vrele, pokrijte i utopite 15 minuta. Skidajte vrućinu i pustite sedeti, i dalje pokriveni, 5 minuta. Otkrijte, mešajte i ohladite. Da biste ubrzali hlađenje, prosirite pirinač na pločicu ili tacnu.
- Dok pirinač pirinča, isecite pileće butine ako ih koristite umesto podzemnog mesa - stvarno idite u grad, manji su komadi bolje se integrišu sa pirinčom na ukusan način. Stavite piletinu, sojinu sosu, sake i mirin u srednju posudu i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu do ukopavanja i kuvajte, uz mešanje dok se piletina ne prokri i tekućina skoro potpuno apsorbuje oko 5 minuta. Neka se smeša ohladi na sobnu temperaturu. kao i kod pirinča, možete da ubrzate hlađenje tako što ćete pileći pileći na listu za pečenje ili ležište u tankom sloju.
- Kombinujte rižu i pileću mešavinu temeljito. Treba da bude na sobnoj temperaturi, ako je previše toplo, loptice se neće držati zajedno. Ako koristite morske alge, srušite ga u smešu i miješajte kako biste ga ravnomerno kombinirali sa pirinčem i rižom.
- Isperite ruke i istresajte ih tako da su samo vlažne. Zgrabite malu šačicu mješavine pilećeg pirinča i stvarno pritisnite jako u loptu ili patty. Postavite na tanjir i ponovite. Moraćete da isprate i ponovo osetite ruke između njih, tako da smeša ne počne da se drži ruku. Pokrijte kugle pirinčanih pirinča i pustite ih da sede malo pre jedenja, ili ih ohladite i pojedete kasnije.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 333 |
Ukupna mast | 7 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 32 mg |
Natrijum | 948 mg |
Ugljikohidrati | 50 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 15 g |