Ovi tradicionalni poljski kolačići u obliku oraha, ili ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), izrađuju se u kalupima, a zatim spajkani zajedno sa kremastim punjenjem. Postoje individualni kalupi u obliku opeke za pećnicu, koje koristim, a postoje i neki koji liče na gvožđe vafla i pečeni su na vrhu peći, a postoje i drugi stilovi.
Ono što ostaje istovremeno je prijatno punjenje napravljeno od kreme ili čokolade ili kombinacije dve i obično pomešane sa fino mlevenim orasima. Kolačići su malo vremena, ali vrijedi. Čuvati orah "školjke" i popuniti u poslednjem trenutku za najbolji ukus.
Napomena: Ovaj recept se može udvostručiti ako je potrebno.
Ovde je veća fotografija poljskih kolačića u obliku oraha ili ciasteczka orzeszki.
Šta ćeš ti trebati
- Testo:
- 4 unci / 1 štap
- maslac (nesaljen, omekšan)
- 1/8 kašike soli
- 1/3 čaše šećera
- 1/4 čaše šećera (
- konfekcioneri ' )
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 veliko jaje (sobna temperatura)
- 1 1/4 čaše
- brašno (sveobuhvatno)
- Punjenje # 1:
- 1 kašičica kakao
- 1 kašičica rum (tamno)
- 1 džemper (marelica)
- 1 kašičica mleka
- 3/4 šolje oraha (mleveno, ne seckano)
- ILI
- Punjenje # 2:
- 4 unce / 1 puter putera (omekšano)
- 3/4 čaše šećera (slatkiši)
- 7 unci oraha (mleveno, ne seckano)
- 1 metak
- vodka
- Mleko je potrebno kako bi se vlažno ispunilo
Kako to učiniti
- Da bi napravili testo: U velikoj posudi, utrčali zajedno 4 unce bezalnog maslaca, 1/8 kašike soli, 1/3 šolje šećera, šećer sladkarije od 1/4 čaša, 1 kašičicu vanile i 1 veliko jaje. Dodajte 1 1/4 čaše višenamjenskog brašna i miješajte sve dok se ne kombinuje. Završiti u plastiku i hladno za 30 minuta.
- Pećnica na 375 stepeni. Ne mazite kalupe orahova. Pritisnite 1/2 čašu testa u dno i gore strane kalupa. Potegnite prst koji koristite za prešanje testa u kalup u brašnom kako biste sprečili lepljenje.
- Postavite kalupe na pločicu za pečenje i pecite 8 do 10 minuta ili dok se kolačići ne smeju oko ivica kalupa. Hladite nekoliko sekundi, a zatim ih izvadite iz kalupa. Ponovite dok se sve testo ne isprazni.
- Dobra je ideja da se "školjke" čuvaju u nepropusnom kontejneru sve dok ne budu spremni da posluže, a zatim popunjavaju u poslednjem trenutku, inače bi mogli postati sjajan.
- Da bi se ispunile: Za obe nadoknade, u odvojenim posudama, mešajte sve sastojke zajedno, ili koristite konzervu ili pripremljenu badem pastu ili punjenu orah. Raspori se 1 kašičica na pola keksa u obliku orahovog oraha i na vrhu sa drugim kolačićem. Prašina sa šećerom od poslastičara, po želji.