Svinjsko krunsko pečenje na roštilju

Ovo je fantastičan način za pripremu pečene krunske krme. Pečenje je marinirano, postavljeno na roštilj, zakrčeno zaslađenom glazom, rezane, a zatim servirano sa sjajom sosom. Savršen za praznike ili posebne prilike.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Kombinujte sastojke marinade u srednjoj plastičnoj ili staklenoj posudi. Obrišite sastojke dok se dobro ne izmijeste.

2. Stavite pečenje u veliku plastičnu vreću koja može ponovo da se zapremlja. Sipajte marinirane sastojke u vreću tako što ćete osigurati da je pokriven samo dio mesa. Zapežite i stavite u frižider u stojećem položaju, na strani mesa na dnu, na vrh kostiju. Marinate za 4-6 sati.

3. Dok se pečenje marinira, pripremite glazuru.

Jednostavno dodajte sve sastojke za glazuru u posudu i potopite dok se ne zagrize slatkiš. Kada su svi sastojci dobro kombinovani, uklonite pan sa vrućine i pustite da se glazura ohladi na sobnu temperaturu pre upotrebe.

4. Pregrijati gril za srednju visoku toplotu.

5. Skinite krunsko pečenje iz vreće i odbacite marinadu. Svaku kost zaviti aluminijumskom folijom, tako da ne gori tokom procesa kuvanja. Pržite pečenje na roštilj i kuvajte preko indirektne topline od 2 do 2 1/2 sata, u zavisnosti od veličine i debljine pečenja. Proteklih 40 minuta kuvanja, kontinuirano baste sa fig. Jednom kada meso dostigne 160-165 stepeni na više lokacija, vreme je da skine gril. Postavite na veliku reznu ploču i šator sa aluminijumskom folijom. Neka se odmori 10 minuta pre rezbarenja.

6. Za pripremu posluživanje sosa, grejanje maslinovog ulja u velikoj posudi. Dodajte šalicu i kuvamo za 2-3 minuta neprekidno mešajući, dodajte pileće jule i dovedite do laganog mehura 1-2 minuta. Dodajte preostale sastojke i dopustite da se simetriraju 8-10 minuta, uz mešanje povremeno. Da biste sapunili sos, jednostavno kombinirajte 1/4 čaše / 60 ml hladne vode sa 1 kašičicom kašike kukuruznog stabla u malom posudu. Povećajte toplotu do srednje visoke na štednji, ostavljajući sosu na mehur. Polako dodajte mešavinu kukuruznog škriljca, obavezno mešajte tako da se grudi ne formiraju. Žvakanje je vaš najbolji prijatelj za ovaj posao. Sos mora brzo da se zgosti. Kada se ovo desi, uklonite pan sa topline.

7. Da služi, odrežite vrpcu koji se koristi da bi se obezbedilo pečenje. Uklonite foliju iz kostiju i isecite svaki deo između kosti, izlažući lepu gustu kost.

Vrh mesa sa sosom i uživajte u omiljenim prilogima.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 956
Ukupna mast 56 g
Zasićenih masti 16 g
Nezasićena mast 28 g
Holesterol 293 mg
Natrijum 1,086 mg
Ugljikohidrati 7 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 95 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)