Samo nekoliko sastojaka može pružiti porodičnu ravnotežu slatkog (javorjevog sirupa) i slane (origano i puter). Poslužite ovo salatom i kuskusom ili pirinčem. Ja sam veliki obožavalac svinjetina, koji su jeftini, lako dostupni i svestrani rezanci svinjetine. Ostanak je odlično isečen u sendvič ili iseckan i dodan u mešavinu. Iako imaju svinjetinu nije začinjena azijskim ukusima, nežne začine će se srećno spojiti u novo jelo.
Jednostavim sosom je upravo ukus pavlake sa malo mleka i osvijetljen sa malo Sriracha. Možete koristiti bilo koji vrući sosak koji želite, i prilagodite količinu po želji. Pređite sosom na stranu i pustite svima sebi da pomognu koliko i onako kako ih vole - ili samo nastavite da je prosljeđujete po stolu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3-funtni centar seče svinjetinu
- Košer ili gruba sol po ukusu
- Svježe mljeveni biber po ukusu
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 žlica nesanog putera
- 3 kašike javorjevog sirupa
- 3 kašike mlevene svežeg origana
- 1/2 pileća pileća juha
- Sos:
- 1/2 čaše pavlake
- 1 kašičica Sriracha sos
- 2 kašike mleka
- Košer ili gruba sol po ukusu
- Svježe mljeveni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 375 F. Provucite svinjetinu u sušaru sa papirnim peškirima i prosledite je velikodušno sa so i biberom.
- Zagrejati tešku, nepropusnu vještačku vešu na visokoj vrućini. Dodajte ulje, a na svake strane provucite svinjsko greben na oko 3 minuta po strani, sve dok se spolja ne lepo kariraju.
- Uklonite svinjsko krmić na ploču, prelijte preostalo ulje u tanjir, a zatim vratite tavanu na srednju toplotu i dodajte maslac, javorni sirup i origano. Kada se maslac topi, vratite svinju na tanjir i okrenite ga u smešu maslaca, koristeći klešta, pa čak i potopite krajeve u pantov sos. Ostavite svinjetinu u sredini posude i dodajte juhu.
- Pređite u pećnicu i pečenje u trajanju od oko 50 minuta do 1 sata 10 minuta (stvarno zavisi od debljine svinjetine), dok ne dostigne unutrašnju temperaturu od 145 ° F u najdebljujem delu pečenja (koristite mesni termometar proverite temperaturu). Okrećite pečenje posle prvih 30 minuta kuvanja.
- Dok svinjetina kuva, u maloj čaši miješati kiselo kremu, Sriracha, mleko i sol i biber.
- Uklonite iz pećnice i pustite da sedite 10 minuta pre nego što se tanko odrežete. Služi sa sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 498 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrijum | 243 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 47 g |