Žetva svinjskog i butternut škampa

Svinjsko ramena bez kosti može biti teško, ali kada se grizu i kuvaju, kao u ovom paprikašu, postaje blagi i sukulentni. Sos, napravljen od kora u prahu i kumu, je mirisan i ukusan - i savršeno odgovara butterutima i svinjetini. Poslužite paprikom nekim koračastim hlebom kako biste sapunili sos.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kašike biljnog ulja
• 2 kilograma svinjetine svinjetine svinjetine (Boston butt), obrezane masnoće i rezano u komade od 1 l / 2 inča
• 2 velika luka, narezan na 1-inčne komade
• 2 karanfilića beli luk, mleveno
• 1 kašika
• curry prah
• 1 kašičica tla
• kumin
• 2 čaše pileće juho
• 3 kašike paradajz paste
• 2 kašičice so
• 1/2 kašičice mlevene crne paprike
• 1 butternut squash (2 kilograma), oljušten, sjemenjen i isečen u 1-inch komade (4 šolje)
• 3 velika krompira (1 1/2 kilograma), pročišćena i narezana (4 šolje)
• 1 čaša smrznutog zelenog graška

Kako to učiniti

1. U holandskoj pećnici od 4 do 5 litara ili velikom loncu, zagrijte ulje na srednjoj visokoj vrućini. Kuvajte polovinu svinjetine do braon sa svih strana. Uklonite sa zakrivljenom kašikom na ploču. Ponovite sa preostalom svinjetinom.

2. Smanjite toplotu na srednji nivo. Dodajte luk, beli luk, curry prah i kumin na kapanje. Kuvati, često mešajući 1 minut, dok luk ne prevuče začini.

3. Dodajte juhu, paradajzu, sol i biber.

Obrišite se da oštete korice na dnu tiganja. Dozvolite mešavinu do vrućine na visokoj temperaturi.

4. Vratite meso u posudu i smanjite toplotu na nisko. Pokrijte i simetrirajte oko 1 sat, mešajući povremeno.

5. Provucite u butterut squash i krompir. Pokrijte i isperite 30 do 40 minuta, povremeno mešajte. Dodajte grašak i simulirajte 5 minuta duže, ili sve dok meso i povrće ne budu blagi, a sos je malo zgušnjen. Vrući.

Recipe Notes

• Za ljuštenje tepiha od butternut-a, odsečite gornji i donji kraj, a zatim prepolovite dužinu. Koristite veliku kašiku kako biste sakupili seme i vlakna. Spustite bočnu stranu i odrežite spoljnu kožu oštrim nožem.

• Jedna od glavnih prepreka za pripremu zimske tikvice, kao što je butternut, seče ga na pola. Uvek možete koristiti nož teškog kuvara ili klevet i vršiti određeni pritisak. Lakša metoda je da delimično ispeče čitav squash dok ne bude dovoljno mekan da lako olakša nožu. Postavite tikvicu u pećnicu od 350 ° F u trajanju od 15 do 20 minuta, ili dok se koža ne slomi pritiskom sličice. Skinite tkanje i isecite prema uputstvu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	482
Ukupna mast	21 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	108 mg
Natrijum	894 mg
Ugljikohidrati	40 g
Dijetetski vlak	6 g
Protein	36 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)