Vegetarijanska maslinova tapenada je odlična šljaka koja služi sa krekerima za lagano gurmansko predjelo ili predjelo za svaku žurku u kojoj očekujete vegetarijanske ili veganske goste (ili samo goste koji vole dobru hranu!). Ovaj jednostavan i lagan domaći recept za maslinasto tapenadu koristi dve vrste maslina kako bi se ugodna kombinacija boja dodala posudi.
Maslinova tapenada može se poslužiti u malom jelu uz omiljene krekere, pljeskavice ili opečene delove bagete, ili ga koristiti kako bi se završio sa nekim domaćim hummusom za slojevito popunjavanje sa lepom prezentacijom. To je savršen starter za letnji ručak ili večeru na terasi ili na bazenu. Takođe možete uživati i sa čašom rashlađenog bijelog vina.
Još nekoliko ideja za korištenje domaće tapenade? Postavljanje maslinovog tapenada na hljeb daje divnom zehu vegetarijanskim sendvičima , ili možete ga bacati i pastama za topla ili hladna jela od rezance.
Ovaj recept je i vegetarijanski i veganski, i može se pripremiti za samo nekoliko minuta koristeći procesor hrane ili nož za fino smanjivanje sastojaka.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše crne masline
- 1/2 čaša zelene masline
- 1 tbsp. kapare (opcionalno)
- 2 karanfilića
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 tsp. limunov sok
- 1/4 tsp. crni biber ili po ukusu
Kako to učiniti
- Ako imate procesor hrane, jednostavno možete obraditi sve sastojke nekoliko sekundi. Nemojte previše fino obrađivati, jer tapenada ne bi trebalo biti potpuno glatka, već više od debele i glatke paste. Naravno, možete ga jednostavno obraditi bilo kojom teksturom koju volite!
- Ako nemate hrane za preradu hrane, fino sipajte masline i beli luk, a zatim ih kombinujte sa svim ostalim sastojcima, dobro mešajući.
Dajte tapenadu krekerima, pljosnatim pelenama, baguetom ili rezancima napečenog zanatskog hleba. Stavite ga u malu posudu sa buterovim nožem da gosti prelaze hleb ili krekerje. Takođe, razmislite da ga koristite u vrhu hummusa i dodajte sloj arome ili ga mešajte sa hummusom za dip.
Maslinova tapenada se ne mora hladiti prije služenja, ali treba ostati u frižideru. Možete ga koristiti nekoliko dana nakon pripreme ako ga hladite.
Olive Tapenade varijacije
Probajte ovaj recept za maslinovu tapenadu sa sunčanim osveženim paradajzom koji uključuje svež bosiljak. Može se napraviti sa ili bez parmezanskog sira ili veganskog parmezana.
Ako volite začinjenu hranu, pokušajte napraviti jednu od ovih jednostavnih tapenada maslina i dodati u malo sveže seckane čili paprike i malo omiljenog vrućeg sosa, ili, ako imate svježih biljaka u ruci, uvijek možete dodati u nekim sveže seckani peršun i bosiljak do domaće tapenade. Druge varijacije? Dodajte mlevene pimiento paprike, pečeni crveni biber ili zdrobljene crvene paprike. Jedini ključni sastojci su masline, kapri i maslinovo ulje - ostalo je na tebi, pa stvarno!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 37 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 75 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |