Ovaj letnji biljni proizvod ostati dobar u frižideru nekoliko dana
Iako je dostupan tokom cele godine na većini tržišta, vrhunska sezona za tikvice je od maja do avgusta. Zbog toga se često zove letnje tkanje.
Kako odabrati Zucchini
Zucchini treba rukovati pažljivo jer se lako ošteti. Kada kupujete tikvice u trgovini prehrambenim namirnicama ili tržištu poljoprivrednih proizvođača u sezoni, potražite vlažni krak stabljike i malo nežnu, ali sjajnu kožu kao indikatore svežine.
U idealnom slučaju, zelene tikvice treba da budu ne više od šest centimetara dugačkih i jedan do dva inča u prečniku sa čvrstom kožom bez posekotina ili modrica i najmanje jedan centimetar stega koji je još uvek pričvršćen.
Bikinija od biskvita je popularna nova stavka na tržištima, kao i kućni vrtlarci koji imaju luksuz u svakom trenutku. Fingerlings mogu biti pare, sauteed ili cele kisele.
Cvjetni cvjetovi , također omiljeni sa kućnim vrtlarima, mogu biti punjeni ili ne, a potom su oboreni u jaje, začine i brašno i prženi do zlatne boje. Uzimanje cveća zapravo podstiče više voca. Na nekim tržištima se sada nosi cvjetanje s squash-om, često sa pričvršćenim sitnim tikvicama. Potražite svijetlo, perverzno cvijeće bez uvlačenja. Cveće treba posipati vodom, nežno zaviti u papirne peškire i hladiti. Trebali biste ih koristiti što je brže moguće.
Kako čuvati Zucchini
Tikvice će ostati sveže u trajanju od četiri do pet dana ako ih ostavite u plastičnoj vrećici u frižideru oštre fioke.
Nemojte oprati tikvice sve dok ne budete spremni da ga koristite. Ako primetite da se tucanje tikvica, odmah koristite. Mekota je jak znak propadanja. Kuvane tikvice će ostati dobro u trajanju do dva dana u pokrivenom kontejneru u frižideru.
Ako imate još sveže tikvice nego što možete koristiti za nekoliko dana, možete ga zamrznuti za kasniju upotrebu.
Zamrznuti, urezati tikvice u runde, blanširati 2 minuta, potopiti u hladnu vodu, odvesti, a zatim ga zatvoriti u nepropusne kontejnere ili vrećice zamrzivača. Zamrznute tikvice će održavati 10 mjeseci do godinu dana.
Zucchini Nutrition
Zucchini je hraniteljska zvezda. Nizak je u kalorijama, sa samo 33 u jednoj srednjoj kukuruzi i dobar izvor kalijuma, vitamina A, B6 i C i vlakana.
Kako koristiti tikvice
Ovaj biljka sija kada je samo pšenica, pržena ili zakrčena, a dodajući parmezan sirevi za hljeb ili samo posipanje na vrhu nakon što se kuvaju okreće količnik ukusa. Ali ima mnogo drugih načina da ga koristite. Hleb zucchini je način da napravite nešto slatko hranljivo, i postoji mnogo varijacija na receptu za to. Zucchini lasagna je omiljena vegetarijanca i svako drugi koji voli tu esencijalnu italijansku jaricu, ali želi da sječe crveno meso. Ili dodajte tikvice i papričice u kukuruznu čauvar za zdrav obrt na tom receptu. Koristite sveže kukuruz, paprike i tikvice za savršen konobarski tretman.