Vegetarijanska ishrana sirove hrane sastoji se od neprerađene sirove veganske hrane koja nije zagrejana iznad 115 stepeni Fahrenheita (46 stepeni Celzijusa). Pripadnici ove dijete, koji se zovu " sirovi prehrambeni proizvodi ", vjeruju da su hrana kuhana iznad ove temperature izgubila svoje enzime i time značajnu količinu njihove hranljive vrijednosti i štetila je za tijelo, dok su nečiste hrane osigurale životne enzime i pravilnu ishranu.
Zagovornici prehrane sirove hrane tvrde da ima mnogo koristi za ishranu sirove hrane, uključujući gubitak težine, više energije, čistu kožu, poboljšanu probavu i poboljšanje ukupnog zdravlja . Mnogi ljudi razjašnjavaju da jedu "visoko sirovo" ili određeni procenat sirove hrane u svojoj ishrani, kao što su "75% sirova dijeta" ili "90% sirova dijeta". Nekoliko ljudi uključuje neprerađene mliječne proizvode u svojoj ishrani, ali većina prati sirovu vegansku ishranu. Sirova ishrana je zabeležila porast popularnosti poslednjih godina sa otvorenim restoranima sirove hrane u većini većih gradova. Ostaje da se vidi da li je ovaj trend ovde da ostanu ili je još jedna mala zabluda.
Šta su sirovi hranitelji jedli?
Dijeta sa sirovom hranom uključuje:
- Sirovo voće i povrće
- Matice i seme
- Sprouts
- Koreni, korensko povrće i kišobrani
- Sveže bilje i sirove začine
- Morske alge
Dijeta sirove namirnice uključuje ovu hranu u svom neprerađenom i nekuvanom stanju i ostavlja većinu drugih namirnica. Sirovi hranitelji takođe piju sveže voće i povrće i uključuju biljne čajeve u svoju ishranu.
Većina ljudi koji prate sirove veganske ishrane uključuju ograničenu količinu hrane koja je prošla neku obradu , sve dok obrada ne uključuje grejanje hrane preko 115 stepeni.
Neke od ovih prerađenih sirovih veganskih namirnica uključuju:
- Hladna presovana ulja
- Neobrađene masline
- Sirovi orah "mleka"
- Fermentisane namirnice kao što su miso , kimchee i kiselog kupusa
- Čist javorni sirup
- Nepasterizovani sirovi sojin sos (nama shoyu)
- Suvo voće i povrće
- Kisele i hranu izlečene u sirćetu
- Neobrađeni sirovi cacao (sirova čokolada)
Vidi takođe:
- Sirovi veganski recepti za hranu
- Sirovi Vegan Ideje za doručak
Postoji određena debata o tome da li su određene stvari stvarno sirove i na taj način pogodne za ishranu sirove hrane, a mnogi ljudi više vole da isključe neke obrađene namirnice iz svoje ishrane, iako su možda sirove. Ako pripremate hranu za druge, najbolje je napasti na strani opreza i pripremiti posudu za koju znate da je 100% sirova, kao što je salata ili voćna jarba.
Kako se sirovi hranitelji pripremaju za jelo?
Priprema sirovih prehrambenih proizvoda često se naziva "nečistim". Iako mnogi recepti za sirove namirnice zahtevaju puno obrade i pripreme, mnogi obroci zahtevaju malo ili nimalo, kao što su salata ili sveže voće. Ako istražujete životni stil sirove hrane, verovatno ćete želeti da imate blender i procesor hrane na minimum i možda želite da ulažete u prehrambeni dehidrator . Mnogi recepti koriste dehidrator da bi napravili sirove veganske lukove krekere , hleb i kolačiće. Možda ćete takođe želeti da kupite sokovnika za proizvodnju svježeg voća i povrća.
Takođe pogledajte: 10 Alat za sirovu vegansku kuhinju
Kupovina za sirovu hranu
Sirova hrana su svuda! Voće i povrće su lako dostupne, ali možda želite da ih kupite za raznolikost. Pokušajte da farmeri tržište za proizvodnju predjela i pretražite etnička tržišta za egzotično voće i povrće. Većina prodavnica zdrave hrane sada ima mali deo sirove hrane gde možete pronaći sirovi hleb, kolačiće i druge grickalice i poslastice. Ne možete naći ono što tražite? Pokušajte naručiti online. Sunfood.com je jedan od najstarijih i najvećih proizvođača sirovih specijalnih artikala na mreži. Imaju sirove čokolade , superfoode , kokosovo ulje i skoro sve.
Vidi i: Sirova hrana za Dan zahvalnosti