3 P od odabira perfektnog vina
Tri "P" -a odabira vina su Price , Preference , Pairing . Imajte ovo na umu kada posetite svog lokalnog prodavca vina i bacite kvote u vašu korist za svaki put pobijanjem dobitnog vina.
Cijena
Cena koju ste spremni da platite (ili ne platite) za flašu vina je ključni faktor pri izboru vina koji je pravi za vas. Prošli su dani kada ste mogli kupiti samo "dobru" bočicu vina za preko 30 dolara.
Na današnjem tržištu postoji dosta odličnih vina dostupnih oko 15 dolara, a neke za znatno manje. Zato budite sigurni da nećete morati da ispustite paket novca za eksperimentisanje sa raznim vinima. Pristojni prodavac vina moći će vam dati dosta predloga u navedenom rasponu cena.
Prednost
Ah, preferencije. Svi ih imamo i oni se često mijenjaju u momentu, ali sa preferencama vina neka ih zavisi od onoga s kojim ćeš ih piti ili sa kim ćeš ih dijeliti. Na primjer, ako se organizujete sretni sat zajedno, vaše preferencije se mogu naginjati prema "sigurnim" crvencima i belcima. Za ljude koji se možda ne naviknu na težakije, srčana vina, dajte im pauzu - kupite mjehurići Merlot ili Pinot Noir (ponekad pod nazivom "Starter Reds"). Za belu, koja ne uživa u osvežavajućem Gewurztraminer? Ako pokušavate da eksperimentišete sa novim sortama, a onda razgovarate sa svojim lokalnim prodavcem vina o vinom, stilovima i etiketama koje ste uživali u prošlosti i tražite određene preporuke, trebalo bi da pružite dovoljan pravac za još jedan odličan nalaz.
Ako ste novi na vina i tražite nekoliko sugestija - probajte Riesling , Gewurztraminer ili Muscat desertno vino, ako slatka vina odgovara vašoj fancy. Ako više volite suvo bijelo vino potražite Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris ili Sauvignon Blanc . Što se tiče crvenih boja, počev od Gamay-a, Pinota Noir-a , za lakše tanine i više prednje voćke, ili Merlot i Zinfandel za vino sa punim delom i gustim tamnim plodovima.
Ako tražite da postignete merač složenosti, onda idite s odličnim Kalifornijskim Sauvignonom , Syrah (ili Shiraz ako je iz Australije).
Uparivanje
Ako tražite vino posebno za paru sa večerom večeras, uzmite u obzir ključne sastojke. Da li će biti belo ili crveno meso? Da li ćete koristiti svježe ili suvo bilje i koje vrste? Hoće li jelo biti začinjeno ili ispunjeno plodom? Ova pitanja mogu igrati ključnu ulogu u odlučivanju koja će se vina dobro upariti sa određenim poduhvatima. U principu, bela vina naglašavaju bolesne ukusne obroke; dok crvena vina često dopunjuju bolju hranu. Imajte na umu da uparivanje hrane i vina je 99% ličnih preferencija i 1% nauke.