Zbog bilo kog razloga, jednostavno pitanje o tome da li je u redu držati vino u frižideru dolazi prilično često.
Izgleda logično
Možda je to opšte znanje da vino treba držati u hladnom, tamnom okruženju, što standardni hladnjak u kuhinji čini senzibilnom prvom zaustavljanjem kada se upita gdje da čuvaju omiljeno vino.
Ili možda je u neposrednoj blizini pripreme za hranu koja vodi ka pitanju da li vina može ili treba uskladištiti u frižideru.
U Reči, Ne
Bez obzira na to kako logično skladištenje vina u frižideru može izgledati, kratak odgovor je izrazit, "Ne" Tipičan kućni frižider ne pruža optimalne uslove za skladištenje vina više od jednog ili dva dana.
Zašto kuhinjski hladnjak nije idealan za čuvanje vina
Uobičajeni kuhinjski frižider održava hladno 35 do 38 F temperature, sa relativno niskim nivoom vlažnosti (u rasponu od 30%).
Optimalne temperature za skladištenje vina se kreću od 45 do 60 F, sa idealnim nivoima vlažnosti na oko 70 do 90%.
Štaviše, vina moraju biti čuvana od prekomjernih vibracija, a taj veliki motor koji radi svakodnevno u vašem kuhinjskom frižideru bi bio izvor konstantne vibracije vina.
Šta je oko vinskih jedinica za hlađenje?
Vinske rashladne jedinice održavaju idealne temperature specifične za skladištenje vina, u temperaturnom opsegu od 45 do 60 F.
Oni su specijalno dizajnirani da održavaju vibracije na minimum dok drže vina bočno u hladnom, tamnom okruženju.
Međutim, nedostatak u odnosu na jedinice za hlađenje vina jeste da oni nisu namenjeni za kontrolu nivoa vlažnosti.
Skladištenje vina 101
I dok normalni frižideri ne pružaju optimalno okruženje za skladištenje vina u dugoročnom periodu, ne morate ulagati u fantastičan podrum kako biste završili posao.
Samo zapamtite da držite vino hladno, držite ga tamno, držite ga i držite ga bočno ako imate vino u prirodnim plutama.
Ako možete dodati vlažnost i održati konzistentnost u temperaturi, onda ćete imati većinu svojih baza za skladištenje vina.